تهیه این کیک به اندازه کافی آسان است ، اما از نظر ظاهری بسیار اشتها آور و زیبا به نظر می رسد. این غذا را می توانید هم در کنار میز شام و هم به میز جشن میل کنید. برای پخت و پز ، به مهارت خاصی احتیاج ندارید ، بنابراین حتی یک متخصص آشپزی تازه کار می تواند آن را طبخ کند.
عناصر:
- 3 تخم مرغ
- 600 گرم خامه ترش برای خامه و 300 گرم برای کیک ؛
- 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- 1 قاشق غذاخوری دانه خشخاش ؛
- 20 گرم ژلاتین؛
- 40-60 گرم شکلات تیره یا شیری بدون مواد افزودنی ؛
- 150 گرم شکر دانه ای برای خامه و 250 گرم برای کیک ؛
- 300-350 گرم آرد گندم ؛
- 4 قاشق غذاخوری پودر کاکائو؛
- 100 گرم آجیل ؛
- 100 گرم کرم ؛
- چند قلاده (برای تزیین).
آماده سازی:
- تهیه این کیک فوق العاده با تهیه کیک شروع می شود. برای این کار ظرفی را به اندازه کافی عمیق برداشته و تخم مرغ و شکر دانه ریز را در آن مخلوط کنید. سپس ، با استفاده از همزن ، این توده کاملاً زده می شود (باید سفید شود). سپس خامه ترش آنجا قرار داده می شود و همه چیز دوباره شلاق می خورد.
- آرد را حتما از الک الک کرده و بکینگ پودر را به آن اضافه کنید. آرد خوب مخلوط شده و به صورت تکه تکه شده به تکه های اضافه شده اضافه می شود. اطمینان حاصل کنید که هیچ توده ای ایجاد نشده است.
- سپس خمیر را به 3 قسمت مساوی برش می دهیم. پس از آن ، دانه های خشخاش شسته شده در یکی از قسمت ها ، پودر کاکائو در قسمت دیگر و کاکائو و مغزها در قسمت سوم ریخته می شوند ، که باید از قبل آسیاب شوند.
- سپس کیک ها به طور متناوب در فر از قبل گرم شده پخته می شوند. به طور متوسط ، کیک به مدت 11-15 دقیقه پخته می شود. برای اطمینان ، آمادگی را می توان با یک خلال دندان بررسی کرد.
- سپس شما باید شروع به تهیه کرم کنید. برای انجام این کار ، ژلاتین با خامه مخلوط می شود ، که باید حتماً گرم باشد. سپس ژلاتین موجود را روی حرارت بسیار کم قرار می دهیم. باید کاملا حل شود ، اما مراقب باشید که مایع جوش نیاید.
- شکر را با خامه ترش مخلوط کرده و ژلاتین را به توده حاصل اضافه کنید. همه چیز خیلی خوب مخلوط می شود.
- سپس باید فرم کیک را شروع کنید و برای این کار بهتر است از فرم تقسیم شده استفاده کنید. یک کیک در پایین قرار می گیرد ، که به آن آجیل اضافه می شود ، و سپس کیک "خشخاش" می آید. هر یک از آنها سخاوتمندانه با کرم روان می شود. سپس تکه هایی را در بقایای خامه گذاشته ، که ابتدا باید کیک سوم را در آن برش دهید. جرم حاصل به طور مرتب روی کیک چیده می شود.
- این کیک با شکلات ذوب شده (می توانید هم از سیاه و هم از سفید استفاده کنید) و مارمالاد خرد شده تزئین شده است. حداقل 4 ساعت دسر را در جای خنک بگذارید.
