دسر "Creme brulee" یک غذای فرانسوی است. کرم وانیلی ظریف فقط شما را دیوانه می کند ، جدا شدن از ظرافت غیرممکن است.
لازم است
- - 100 گرم شکر دانه ریز
- - 3 زرده تخم مرغ
- - کرم 125 میلی لیتری
- - 125 میلی لیتر شیر
- - 2 کیسه وانیلین
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا خامه و شیر را با هم ترکیب کنید ، سپس وانیلین را اضافه کنید. درون قابلمه ای بریزید ، جوش بیاورید و از روی حرارت بردارید. بگذارید 10 دقیقه خنک شود.
گام 2
سپس زرده تخم مرغ را با شکر دانه ریز بزنید. شیر و خامه را با یک جریان نازک درون زرده ها بریزید ، همه چیز را خوب هم بزنید.
مرحله 3
مخلوط را در قالب های پخت بریزید.
مرحله 4
یک ورق پخت برداشته ، روی آن را با کاغذ روغنی بچینید. و قالب ها را با خامه قرار دهید. آب جوش را روی ظرف پخت بریزید. در فر از قبل با دمای 180 درجه گرم شده در حمام آب برای حدود 30-35 دقیقه بپزید. به نظر می رسد که خامه کمی پخته شده است.
مرحله 5
خامه را بیرون آورده و بگذارید کمی خنک شود ، سپس آن را در جای خنک به مدت 1-1.30 ساعت قرار دهید.
مرحله 6
1 قاشق چایخوری را روی خامه سرد بپاشید. شکر دانه ریز. و دوباره قالب ها را روی یک ورق پخت قرار داده و با آب سرد پر کنید. آن را در فر قرار دهید و آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. برداشته و بگذارید تا خنک شود.
