برای همه دوستداران کارامل ، تهیه دسر "خامه-کارامل" را پیشنهاد می کنیم که به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه باشد!
لازم است
- - شیر با چربی طبیعی - 250 میلی لیتر ؛
- - شکر - 50 گرم
- - یک عدد تخم مرغ؛
- - دو زرده تخم مرغ ؛
- - یک غلاف وانیل ؛
- - کره
- برای کارامل به موارد زیر احتیاج دارید:
- - آب گرم - 100 میلی لیتر ؛
- - شکر - 100 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیر تفاله وانیل را بجوشانید. بگذارید ده دقیقه دم بکشد.
گام 2
شکر را روی حرارت متوسط در قابلمه ای با ته نسبتاً ضخیم کارامل کنید ، آب داغ بریزید ، کارامل را در آن حل کنید ، روی حرارت ملایم بپزید تا شربت شود.
مرحله 3
زرده ها و تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید (بدون نیاز به شلاق!) ، شیر داغ را در یک جریان نازک بریزید ، گاه گاهی هم بزنید.
مرحله 4
قالب های نسوز را با کره چرب کنید. کارامل را روی آنها پخش کنید ، سپس مخلوط تخم مرغ و شیر را پخش کنید. قالب ها را با فویل بپوشانید ، در یک ورق پخت عمیق قرار دهید ، که باید با آب جوش تا وسط قالب پر شود. ورق پخت را به مدت چهل دقیقه در فر قرار دهید. در 150 درجه بپزید.
مرحله 5
قالب ها را از آب خارج کنید ، خنک کنید و در یخچال سرد کنید. نوک چاقو را در امتداد لبه های قالب قرار داده و محتویات آن را روی صفحه قرار دهید. دسر "خامه کارامل" آماده سرو است!
