یک کرم بسیار لطیف و لطیف با رایحه قهوه سبک و طعم کارامل. برای شیرینی جات ، کیک ها بسیار مناسب است ، می توان از آن برای پر کردن الاکلر استفاده کرد. علاوه بر این ، این کرم مرنگ شکل خود را بسیار عالی حفظ کرده و خیلی سریع آماده می شود!
لازم است
- - 200 گرم شکر ؛
- - 100 میلی لیتر آب ؛
- - 4 سفیده
- - 1/2 قاشق چای خوری قهوه فوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا کارامل قهوه را دم کنید. برای این کار ، شکر را در آب داغ حل کنید ، قهوه را اضافه کنید ، روی حرارت ملایم بپزید ، گاه گاهی هم بزنید. توده باید شروع به ضخیم شدن کند و غرغب کند (این کار حدود 20 دقیقه طول می کشد). سپس آتش را خاموش کنید.
گام 2
سفیده های خنک شده را در کف غلیظ مخلوط کنید. برای این دستور غذای زرده لازم نیست.
مرحله 3
کارامل قهوه داغ را به آرامی شروع به افزودن سفیده تخم مرغ کرده و مرتباً مخلوط کنید. اگر کارامل خیلی ضخیم نیست ، آن را در یک جریان نازک بریزید. با همزن با سرعت بالا بزنید تا یکدست شود. کرم باید سرسبز باشد ، بنابراین 3-4 دقیقه حداقل آن را هم بزنید.
مرحله 4
کرم مرنگ با کارامل و قهوه آماده است ، معلوم شد که لطیف ، ظریف ، معطر است. می توانید بلافاصله برای دستورهای دیگر از آن استفاده کنید - می توانید از آن برای لایه لایه کردن لایه های کیک استفاده کنید ، همچنین می تواند قسمت بالای هر نوع غذای خوشمزه ، به عنوان مثال مینی مافین را تزئین کند. یا می توانید تارتل ها را با کرم معطر پر کنید.
