سوفله همراه با هلو و موز یک لذت واقعی برای بزرگسالان و کودکان است. سوفله به لطف هلو و موز ، طعم فراموش نشدنی و عطر و بویی خوشمزه دارد. قرار دادن آن حتی روی میز جشن شرم آور نخواهد بود.
لازم است
- - 147-155 میلی لیتر شیر ؛
- - 95-110 میلی لیتر کرم سنگین ؛
- - 2 هلو تازه ؛
- - 1 موز بزرگ ؛
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - 110 گرم شکر قهوه ای ؛
- - 15-22 میلی لیتر آب لیمو ؛
- - نمک؛
- - 115-125 گرم کره.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیر و خامه را در قابلمه هم بزنید ، روی اجاق گاز قرار دهید ، جوشانده و از روی حرارت بردارید. با مخلوط کن موز را به صورت پوره خرد کنید.
گام 2
زرده ها را از پروتئین ها جدا کنید. زرده ها و شکر را با مخلوط کن بزنید ، پوره موز را اضافه کنید ، آب لیمو را در آن بریزید. مخلوط خامه و شیر را به تدریج به مخلوط تخم مرغ و موز اضافه کنید و آن را با مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود. جرم حاصل را در قابلمه بریزید. برای جلوگیری از سوختن کرم ، آن را در حمام آب با حرارت کم بجوشانید و به مدت 4 تا 7 دقیقه مدام آن را هم بزنید.
مرحله 3
هلوها را پوست بگیرید ، با آب جوش بشویید. مقدار کمی شکر را بپاشید و با مخلوط کن در سیب زمینی له شده بزنید ، آن را به مایه موز اضافه کنید.
مرحله 4
قالب های سوفله را با کره نرم چرب کنید تا سوفله به دیواره ها نچسبد. سوفله را در قالب ها قرار دهید ، روی آن را با شکر بپاشید.
مرحله 5
قالب های آماده شده را در سرما بردارید. سفیده ها را با کمی نمک بزنید. سفیده های زده شده را به آرامی به مخلوط هلو و موز اضافه کنید.
مرحله 6
قالب ها را تا نیمه با مخلوط پر کنید. هر قالب را بزنید تا جرم به ته بنشیند ، و قالب ها را به بالا پر کنید. آنها را به مدت 13-16 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 176 درجه قرار دهید. سوفله باید بلند شود و قهوه ای شود.
