Okroshka یک سوپ سرد است. این شامل سبزیجات مختلف - سیب زمینی ، هویج ، پیاز ، شلغم است. گاهی گوشت و قارچ اضافه می شود. این غذا در روزهای گرم کاملا تشنگی را برطرف می کند و بدن را با ویتامین ها اشباع می کند. Okroshka یک غذای فوق العاده برای کسانی است که می خواهند پوند اضافی از دست بدهند ، زیرا کالری کمی دارد.
لازم است
- - سیب زمینی - 2 عدد
- - پیاز سبز - 1 دسته
- - شوید جعفری
- - تخم مرغ - 2 قطعه
- - تربچه - 5 قطعه
- - خیار - 2 عدد
- - کفیر -1 لیتر
- - ژامبون 400 گرم
- - نمک ، فلفل به دلخواه
دستورالعمل ها
مرحله 1
اوکروشکا بسیار سرد سرو می شود ، بنابراین تکه های یخ را آماده کنید. یک شاخه شوید یا یک برگ جعفری را در هر شیار سینی مکعب یخ قرار دهید ، آب جوشانده را در دمای اتاق بریزید و در فریزر قرار دهید.
گام 2
سیب زمینی ها را بشویید و در پوست آنها بجوشد. خنک ، پوست بگیرید و به صورت مکعب برش بزنید. یک سیب زمینی را کمی با چنگال له کنید ، این باعث ضخامت و غنای okroshka می شود. ژامبون را نیز تاس کنید (می توانید آن را جایگزین سوسیس یا مرغ آب پز کنید). تخم مرغ های آب پز را جداگانه بجوشانید. تخم مرغ آب پز شده را خنک کنید ، پوست آن را بگیرید و ریز خرد کنید.
مرحله 3
خیارها را بشویید و به صورت مکعبی برش دهید. اگر پوست آنها خیلی ضخیم است ، ابتدا آنها را پوست بگیرید. گاهی اوقات سیب به کفیر اوکروشکا نیز اضافه می شود. بنابراین ، اگر ترشی را دوست دارید ، یک عدد سیب را ریز خرد کنید. سپس تربچه ها را خرد کنید. گیاهان و پیازها را زیر آب روان بشویید ، خشک کنید و ریز خرد کنید. تمام مواد لازم برای okroshka را در یک بشقاب عمیق قرار دهید. کاملاً نمک و فلفل را مخلوط کنید.
مرحله 4
اوکروشکا را با کفیر بریزید. می توانید کفیر را کمی با آب رقیق کنید. می توانید آب لیمو را آب پز کنید یا مقداری سرکه به آن اضافه کنید. قبل از سرو ، اوکروشکا باید حدود نیم ساعت در یخچال تزریق شود. قبل از سرو ، روی هر بشقاب چند قطعه یخ قرار دهید.
