خورشت سبزیجات غذایی خوشمزه و سیرکننده است که به راحتی تهیه می شود. برای دادن طعم غیرمعمول به گوشت ، می توانید به جای آب از آبجو سبک استفاده کنید.
لازم است
- - 1 کیلوگرم گوشت گاو (گوشت خوک) ؛
- - 3-4 گوجه فرنگی متوسط ؛
- - 450 گرم قارچ تازه ؛
- - 1 فلفل دلمه ای ؛
- - پیاز؛
- - 1 لیتر آبجو سبک
- - روغن زیتون؛
- - گشنیز زمینی
- - نمک و فلفل برای چشیدن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت باید شستشو داده شود ، به قطعات تقریباً 2 در 2 سانتی متر برش داده شده و به ظرف دیواره ضخیم مخصوص فر منتقل شود.
گام 2
گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک برش داده و به گوشت اضافه کنید. گوشت را با گوجه فرنگی پر از آبجو کنید - باید کاملاً محتویات ظرف را بپوشاند. ظرف را با یک درب بسته و آن را به مدت 1 ، 5 ساعت به اجاق گرم شده با حرارت 175 درجه سانتیگراد می فرستیم.
مرحله 3
در حالی که گوشت در حال خورشت است ، مواد باقیمانده را آماده کنید. پیاز را به صورت پر برش دهید ، قارچ ها را به صورت پلاستیک برش دهید و فلفل را به صورت نواری برش دهید. پیاز را روی حرارت متوسط با کمی روغن تفت دهید تا شفاف شود.
مرحله 4
شامپاین را به پیاز اضافه کنید ، تفت دهید تا رطوبت از قارچ بخار شود. فلفل را به تابه اضافه کنید ، تمام مواد را برای 2-3 دقیقه سرخ کنید.
مرحله 5
بعد از 1 ، 5 ساعت ، گوشت را از فر خارج کنید ، سبزیجات را به آن اضافه کنید ، نمک ، فلفل و گشنیز آسیاب کنید. ما گوشت را با سبزیجات 30 دقیقه دیگر به اجاق می فرستیم.
