غاز پخته شده با سیب یک غذای اسلاوی خوشمزه است که مطمئنا به تزئینی از میز جشن تبدیل خواهد شد. و سس اصلی و سس آبجو طعم و شادابی غنی غذا را به غذا اضافه می کند. سعی کنید از این طریق برای دوستان و خانواده خود یک غاز بپزید و مطمئناً آنها از این جشن خوشحال خواهند شد.
لازم است
- - غاز - به طور متوسط 2.5 کیلوگرم ؛
- - سیب با اندازه متوسط - 4 عدد.
- - هر آبجو - 1 بادمجان (1.5 لیتر) ؛
- - سس مایونز - 200 گرم
- - سیر - 6-7 میخک ؛
- - Adjika (بهتر است یک خانگی تهیه کنید) - 3 قاشق چایخوری ؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - فلفل تند قرمز ؛
- - نمک؛
- - فویل
- - ظرف پخت عمیق با درب یا رستر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بهتر است آشپزی ظرف را از شب قبل یا چند ساعت قبل از پخت شروع کنید. ابتدا باید سس غاز درست کنید. حبه های سیر را پوست بگیرید و آنها را از طریق پرس خرد کنید ، رنده کنید یا به راحتی با چاقو خرد کنید. در یک کاسه کوچک جداگانه ، ادیکا ، سس مایونز و سیر را مخلوط کنید.
گام 2
لاشه غاز را زیر آب روان بشویید و با حوله های کاغذی خشک کنید. در یک کاسه ، فلفل های سیاه و قرمز را با نمک مخلوط کرده و لاشه را با مخلوط حاصل از داخل و خارج مالش دهید. مقدار ادویه جات مطابق با سلیقه فردی مصرف می شود.
مرحله 3
سیب ها را پوست بگیرید ، آنها را به صورت ورقه ای برش داده و در شکم پرنده قرار دهید. و قسمت بالا و کناره ها را با سس چرب کنید. بعد از آن ، لاشه آماده شده را داخل فویل بپیچید و یک شب یا چند ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
قبل از پخت و پز ، ترشی غاز را از فویل خارج کنید و آن را به یک ظرف پخت یا خروس عمیق منتقل کنید. آبجو را بالای پرنده بریزید ، روی آن را با یک درب یا فویل بپوشانید. پس از آن ، قطعه کار را به اجاق سرد بفرستید ، دما را روی 200 درجه تنظیم کنید و به مدت 2 ساعت پخته کنید.
مرحله 5
پس از گذشت زمان ، فرم را با غاز از اجاق برداشته ، درب یا فویل را برداشته ، آب حاصل را روی پرنده بریزید. پس از آن ، ظرف را دوباره به اجاق بفرستید و آن را بپزید تا زمانی که پوسته قهوه ای طلایی زیبایی ایجاد شود.
مرحله 6
وقتی غاز کاملاً آماده شد ، آن را به یک ظرف بزرگ برای تعطیلات منتقل کنید ، به یاد داشته باشید که دوباره آب را از قالب بریزید. سپس سیب ها را از شکم برداشته ، آنها را دور لاشه مرتب کرده و سرو کنید.
