تارتلت های ژله ای توت یک دسر فوق العاده است و نه فقط برای کودکان.
لازم است
- برای تارتلت:
- - 300 گرم آرد ؛
- - 3 زرده
- - 100 گرم شکر ؛
- - 200 گرم کره.
- برای پر کردن:
- - 4-5 هلو
- - 2 لیوان آب ،
- - 0.5 فنجان شربت توت ؛
- - 3 قاشق غذاخوری ژلاتین.
- برای دکوراسیون:
- - توت (به مزه)
- - خامه زده شده؛
- - برگ نعناع (بادرنجبویه).
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد را الک کنید ، کره خرد شده ، شکر را اضافه کنید. همه چیز را با دست خود هم بزنید تا خرده ریزها تشکیل شود. سپس زرده ها را اضافه کرده و خمیر را جایگزین کنید. خمیر را با مواد غذایی بپیچید و به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید.
گام 2
خمیر سرد شده را به لایه ای به ضخامت 3-4 میلی متر حلقه کنید ، دایره هایی برابر قطر قالب ها برش بزنید. قالب ها را با کره چرب کنید ، دایره های خمیر را بیرون بیاورید ، محکم به کف و دیواره های قالب فشار دهید.
مرحله 3
یک دایره کاغذ روغنی روی آن قرار دهید و قالبها را با نخود بپوشانید. تارتلت ها را به مدت 10-15 دقیقه در فر که با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده بپزید. سپس نخودفرنگی ها را برداشته و 5-7 دقیقه دیگر بپزید ، تا زمانی که قهوه ای طلایی شود ، خنک شود.
مرحله 4
1/4 فنجان آب را روی ژلاتین بریزید و اجازه دهید به مدت 20-30 دقیقه متورم شود. دو لیوان آب را گرم کنید ، شربت توت را داخل آن بریزید و به مدت 1-2 دقیقه بجوشانید. ژلاتین را در شربت توت حل کرده ، در دمای اتاق خنک کرده و سطح داخلی تارتلت ها را با برس مسواک زده ، در یخچال قرار داده و بگذارید تا خودش را بگیرد.
مرحله 5
هلوها را کاملا بشویید ، گوشت را از چاله ها برش دهید و به صورت ورقه ای برش دهید. برش های هلو را در تارتل ها بریزید ، ژله توت بریزید و 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً جامد شود. تزئین با انواع توت ها ، خامه فرم گرفته ، بادرنجبویه یا برگ های نعناع
