ماهی کپور ماهی خوشمزه و سالمی است که حاوی آنتی اکسیدان هایی است که به بدن ما کمک می کند تا پیر نشود و همچنین بر سوخت و ساز بدن و هضم غذا تأثیر مفیدی دارد. ماهی کپور ماهی بسیار کم کالری است که حاوی پروتئین های قابل هضم است ، بنابراین می توان آن را در فهرست غذایی قرار داد. بیایید ماهی کپور فر را با پیاز و سس خامه ترش آماده کنیم.
ماهی کپور خوب است زیرا استخوان های نسبتاً بزرگی دارد که به راحتی از بین می روند. این ماهی به خوبی با پیاز و جوی خامه ترش مطابقت دارد ، که به لطف آن ماهی کپور بسیار لطیف و خوشمزه است. از پیاز می توان به عنوان غذای فرعی استفاده کرد.
برای تهیه این غذا به حدود 1 ساعت و مواد زیر احتیاج دارید:
- کپور - 1 عدد. (1.5 کیلوگرم)
- پیاز - 2 عدد ؛
- کره - 50 گرم
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. l.
- فلفل - به مزه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
برای تهیه آب پنیر خامه ترش:
- کره - 50 گرم
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
- خامه ترش - 250 گرم.
ابتدا باید تهیه کپور ماهی را شروع کنید: ماهی را خوب بشویید ، همه مخاط و آبشش را بردارید و فلس ها را تمیز کنید. یک برش طولی بزنید و قسمتهای داخلی را بردارید. اطمینان حاصل کنید که کپور ماهی شما خوب شسته شده و در آن باقیمانده خون وجود ندارد. اگر یک کپور پوست کنده خریداری کرده اید ، باید آن را خوب بشویید و سپس روی حوله کاغذی خشک کنید.
حالا لاشه ماهی شما باید خوب نمک شود و فلفل را هم بیرون و هم داخل آن اضافه کنید. در هر دو طرف لاشه برش های 1 سانتی متری ایجاد کنید. بعد ، ماهی کپور باید حدود 20-30 دقیقه بماند تا خوب اشباع شود.
در این فاصله ، سس گوجه فرنگی و پیازچه خود را تهیه کنید. پیاز را بشویید ، پوست آن را بگیرید و به نصف حلقه برش دهید. کره را در مایکروویو ذوب کنید ، سپس خامه ترش و آرد را به این توده اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید ، کره را اضافه کرده و پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
بعد ، پیاز سرخ شده را در شکم کارت خود قرار دهید ، پیازهای باقی مانده را روی آن پهن کنید.
ماهی کپور را روی ورقه پخت چرب قرار دهید ، پیاز را بپاشید و روی آن را با پر کردن خامه ترش بپوشانید ، برای مدت 40 دقیقه به اجاق گاز با درجه 180 ارسال کنید
پس از گذشت زمان مشخص ، ماهی کپور پخته شده در فر با پیاز در سس خامه ترش کاملاً آماده شده و قابل سرو است. بهتر است این غذا را بلافاصله در کنار مهمانان یا در خانه برش دهید. سیب زمینی یا پیاز سرخ شده به عنوان یک غذای فرعی به خوبی کار می کنند.
