ما پیشنهاد می کنیم یک کرم مرکبات سبک و معطر همراه با یک ادویه تند هل تهیه کنید. این به تنهایی فوق العاده است و همچنین برای کیک ، شیرینی و سایر دسرها نیز عالی است.
لازم است
- شکر خوب - 1 لیوان
- آب پرتقال - 1/2 فنجان (از 1 پرتقال بزرگ)
- از 1 پرتقال پوست بگیرید
- آب لیمو 1/4
- 3 تخم مرغ
- 150 گرم کره
- چند هسته هل
دستورالعمل ها
مرحله 1
آب لیمو و پرتقال ، 1/2 فنجان شکر را ترکیب کرده و در قابلمه کوچکی (ترجیحاً ته ضخیم) بجوشانید. اگر رنده آن به اندازه کافی درشت خرد شده است ، آب آن را صاف کنید.
گام 2
تخم مرغ و شکر باقی مانده را مخلوط کنید تا در یک کاسه پف کند. مقداری آب گرم در مخلوط تخم مرغ با جریان نازک بریزید و مدام هم بزنید. این کار برای جلوگیری از خم شدن مخلوط است. دانه های هل را برای ایجاد طعم به مخلوط اضافه کنید. کاسه را در یک حمام آب قرار دهید و به آرامی باقیمانده آب را مرتباً هم بزنید. جرم تمام شده باید شبیه عسل مایع باشد. کاسه را برداشته و مخلوط را تا حدود 40 درجه خنک کنید (یک قطره از مخلوطی که به مچ دست شما زده می شود باید بسیار گرم باشد ، اما سوزان نیست).
مرحله 3
کره نرم شده را به قطعات کوچک برش دهید. دانه های هل را از خامه خارج کنید ، روغن به آن اضافه کنید ، خامه را بزنید تا یک توده کرکی بدست آید.
