Creme brulee یک دسر کاستارد است. کرم کرم برنج نارنجی خامه ای همه اعضای خانواده را به وجد می آورد. دسر به سادگی و به سرعت کافی تهیه می شود. مقدار مشخص شده غذا برای 4 وعده کافی است.
لازم است
- - کرم (25-33)) - 300 گرم
- - پرتقال - 4 عدد ؛
- - تخم مرغ - 4 عدد.
- - شکر - 100 گرم
- - جوز هندی (زمین) - خرج کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پرتقال ها را کاملاً بشویید ، پوست آن را بردارید (به 2-3 قاشق چایخوری احتیاج دارید. آب را از تفاله بگیرید (به 4-5 قاشق غذاخوری آب پرتقال نیاز دارید).
گام 2
شکر را با آسیاب قهوه پودر کنید.
مرحله 3
خامه ، شکر مایه ای ، جوز هندی ، آب پرتقال و دلمه را ترکیب کنید. هم بزنید مخلوط را روی حرارت ملایم قرار داده و برای مدت 5-4 دقیقه بپزید (مرتباً هم بزنید). آن را از روی حرارت برداشته و در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
زرده ها را از سفیده جدا کنید. زرده ها را هم بزنید و به آرامی با توده خامه ای ترکیب کنید. با همزن هم بزنید.
مرحله 5
خامه را به قالب های کوچک تقسیم کنید و در یک قالب پخت عمیق قرار دهید. درون ظرف پخت آب بریزید تا نیمی از قالب ها را بپوشاند. خامه را در فر با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید. سپس گریل را در فر روشن کرده و 10 دقیقه دیگر خامه را بپزید تا پوسته زیبایی بدست آید. در یخچال قرار دهید تا در دمای اتاق قرار گیرد. تکه های پرتقال و برگ نعناع را تزئین کنید.
