کروکت ها توپ های قارچ شیرین و خوشمزه ای هستند. ظرف کاملاً غیرمعمول به نظر می رسد. آن را گرم با سس خامه ترش سرو کنید. با آب گوجه فرنگی خوشمزه است.
لازم است
- برای کروکت قارچ:
- - 300 گرم قارچ تازه ؛
- - 70 گرم نان سفید بیات ؛
- - 60 گرم کره ؛
- - 50 گرم خرده نان ؛
- - 1 پیاز
- - 0.3 لیوان شیر ؛
- - 1 تخم مرغ
- - شوید ، ادویه ، نمک.
- برای سس خامه ترش:
- - 100 میلی لیتر خامه ترش ؛
- - 0.25 لیوان آبگوشت یا آب ؛
- - 1 خیابان یک قاشق کره ، آرد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قارچ های تازه را بشویید ، درشت خرد کنید. شما می توانید شامپاین را مصرف کنید - آنها برای این غذا مناسب هستند. پیاز و قارچ خرد شده را در کره سرخ کنید. قارچ ها آب زیادی تولید می کنند ، بنابراین حرارت را گرم کنید و مایع اضافی را به مدت 10 دقیقه بخار کنید. فلفل و نمک به مزه ، گیاهان ایتالیایی به عنوان ادویه مناسب هستند.
گام 2
نان سفید بیات را در شیر خیس کنید. قارچ و پیاز را خنک کنید ، همراه با نان در مخلوط کن بپیچید تا یک توده همگن بدست آید. تخم مرغ ، شوید را اضافه کنید ، هم بزنید. آرد سوخاری را اضافه کنید تا جرم پلاستیکی شود.
مرحله 3
از "گوشت چرخ کرده" قارچ گلوله درست کنید ، آنها را در آرد سوخاری بغلتانید. در ماهیتابه را سرخ کرده یا مقدار زیادی روغن گیاهی سرخ کنید. کروکت های قارچ را روی حوله های کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن در لیوان باقی بماند.
مرحله 4
برای سس ، کره را حل کنید ، آرد را اضافه کنید ، سریع هم بزنید ، خامه ترش و آب را اضافه کنید. می توانید به مزه نمک اضافه کنید.
مرحله 5
کروکت ها را به سس خامه ترش آغشته کنید ، در حمام آب گرم کنید - این باعث لطافت و لطافت ظرف می شود. کلوچه های قارچ را در سس خامه ترش با آب گوجه سرو کنید.
