بیسکویت بیسکونی ایتالیایی یک درمان واقعی برای کسانی است که دندان شیرین دارند. شما می توانید آن را نه تنها طبق دستور کلاسیک ، بلکه در تعابیر مختلف ، تهیه کوکی های شکلاتی یا رژیمی بپزید.
بیسکویت بیسکونی ترد است. در فر به خوبی خشک می شود ، زیرا 2 بار در آن پخته می شود. این ویژگی در نام دسر منعکس شده است ، زیرا کلمه "encore" به معنای دومین حضور در صحنه یک خواننده ، هنرمند است. به همین ترتیب ، بیسکویت های معروف تحت عملیات حرارتی مضاعف قرار می گیرند.
در ایتالیا ، بیسکونی ترجیح داده می شود با نوشیدنی مصرف شود یا در شراب خشک آغشته شود.
برای تهیه یک دسر لذیذ کلاسیک ،
- 4 تخم مرغ
- 330 گرم آرد ؛
- 240 گرم شکر ؛
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- 65 گرم فندق ، قره قاط ، بادام ، گردو ؛
- مقدار اندکی نمک؛
- 1 قاشق چایخوری اسانس وانیل؛
- پوست پرتقال از یک میوه بزرگ.
تخم مرغ ها را در یک کاسه بزنید ، پوست پرتقال ریز رنده شده ، جوهر وانیل را اضافه کنید ، همه چیز را بزنید. در یک کاسه جداگانه ، آرد را با جوش شیرین ، شکر و نمک ترکیب کنید. مایع را در مخلوط خشک ریخته ، خمیر را ورز دهید ، مواد را به یک توده پلاستیکی همگن تبدیل کنید.
خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، "سوسیس" را بچرخانید ، قبلا کف دست خود را در آب فرو برده اید. کوره را از قبل روشن کنید ، تا 170 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک ورق پخت را با قطعه کار درون آن قرار دهید ، به مدت 10 دقیقه آن را بپزید.
پس از این زمان ، "سوسیس" را بیرون بیاورید ، خنک کنید ، قطعه قطر آن را به قطر 5 میلی متر برش دهید. پوست را روی یک ورق پخت قرار دهید ، آن را با روغن چرب کنید ، کلوچه ها را قرار دهید ، آن را به مدت 10-15 دقیقه در 150 درجه سانتیگراد بپزید. می توانید آن را مانند ایتالیا با شراب یا سایر نوشیدنی ها ، مانند انگلیس با چای ، مانند آمریکا با قهوه میل کنید.
اگر به دنبال یک دستور رژیم هستید ، پس با آن کوکی درست کنید. رژیم بیسکونی دارای کالری کمتری است ، حتی گاهی اوقات کسانی که رژیم دارند می توانند از آن لذت ببرند. پس از همه ، لازم نیست زیاد بخورید ، یک کوکی کافی است تا با طعم بیسکونی ایتالیایی آشنا شوید.
در اینجا آنچه شما برای تفسیر رژیم غذایی دسر نیاز دارید:
- 180 گرم آرد گندم ؛
- 1 لیوان آرد چاودار ؛
- 60 گرم بلغور جو دوسر
- ¼ لیوان دانه آفتابگردان ، بذر کتان ، دانه کدو تنبل ؛
- 120 گرم دانه کنجد ؛
- 100 گرم روغن زیتون ؛
- 5 گرم نمک ؛
- 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- 1 فنجان (200 گرم) آب سرد.
آرد چاودار و آرد گندم را در یک ظرف ریخته ، بیکینگ پودر ، بلغور جو دوسر ، نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید. دانه ها و دانه کتان را اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید. روغن زیتون و آب را بریزید ، خمیر را به اندازه کافی ورز دهید. 2 سوسیس را از آن رول کنید ، آنها را به صورت جداگانه در بسته بندی پلاستیکی بپیچید ، به مدت 25 دقیقه در فریزر قرار دهید. سپس بیرون آورده ، هر سوسیس را به قطعات عرضی به ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید.
کاغذ پخت را روی یک ورق پخت قرار دهید ، آن را با کمی روغن گیاهی مسواک بزنید ، جای کوکی ها را قرار دهید و فاصله آنها را حفظ کنید. به مدت 12-14 دقیقه در فر که دمای 170 درجه سانتیگراد دارد قرار دهید. وقتی محصولات خشک شدند ، آنها را بیرون بیاورید.
اگر می خواهید بیسکونی نرمتر شود ، بلافاصله پس از پخت آن را در قابلمه بریزید ، ابتدا با حوله و سپس درب آن را بپوشانید. اینطور بگذارید تا خنک شود.
اگر می خواهید بیسکونی شکلاتی را بچشید ، آن را طبق اولین دستور پخته و 120 گرم شکلات رنده شده و 50 گرم کاکائو به خمیر اضافه کنید.
