کیک ماهی گزینه مناسبی برای ناهار است. دستور العمل بسیار ساده است ، کتلت به سرعت آماده می شود ، آنها خوشمزه و ترد هستند.
لازم است
- - 500 گرم ماهی قزل آلا ،
- - 200 گرم چوب خرچنگ ،
- - 100 گرم کره ،
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد گندم ،
- - 2 گرم آویشن ،
- - نمک دریا برای طعم ،
- - فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه کتلت ، شما می توانید نه تنها ماهی قزل آلا ، بلکه همچنین هر نوع ماهی قرمز استفاده کنید. فیله پوست و استخوان ها را پوست بگیرید ، به قطعات برش دهید.
گام 2
کره خنک شده (می توان به مدت 10-15 دقیقه در فریزر قرار داد) به صورت مکعب خرد می شود.
مرحله 3
تکه های ماهی ، مکعب کره و چوب خرچنگ پوست کنده را در مخلوط کن قرار دهید و منگنه کنید. به جای راحت تر ، می توانید از چرخ گوشت استفاده کنید. گوشت چرخ کرده حاصل را ورز دهید ، نمک ، فلفل و آویشن را مزه دار کنید ، در صورت تمایل می توانید ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. کره باید سرد باشد ، در غیر این صورت در چرخ گیر گیر می کند. اگر می خواهید ، می توانید یک تخم مرغ اضافه کنید ، اما سپس چند قاشق غذاخوری آرد را درون گوشت چرخ کرده الک کنید.
مرحله 4
روی بشقاب یا میز آرد بپاشید. مقداری آب در یک کاسه بریزید ، دستان خود را مرطوب کرده و پته های گوشت چرخ کرده را تشکیل دهید. هر کتلت را به آرد آغشته کنید.
مرحله 5
مقدار کمی کره را در تابه ذوب کنید ، کتلت های آماده شده را سرخ کنید تا از هر دو طرف قهوه ای طلایی شوند. تکه های سرخ شده را روی حوله کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود. با یک ظرف فر سرو کنید.
