گوشت موجود در این غذا بسیار لطیف ، آبدار و دارای یک سس گوجه فرنگی تند است.
لازم است
- - ساقه گوشت گاو 1.5 کیلوگرم
- - 1 کیلوگرم پیاز
- - 5 حبه سیر
- - خود شانه ها
- - مقداری گشنیز زمینی
- - 1 قاشق غذاخوری. فلفل قرمز
- - 2 عدد فلفل چیلی
- - یک دسته گل گشنیز سبز
- - پوست 1 لیمو
- - 1 شیشه زیتون
- - فلفل سیاه برای طعم و مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
ساق ها را بشویید ، فیلم را در چندین مکان برش دهید تا هنگام سرخ شدن گوشت فر نگیرد.
گام 2
بعد ساقه ها را نمک و فلفل بزنید ، گشنیز ساییده شده و پاپریکا را بپاشید ، سپس آنها را روی حرارت خیلی زیاد تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند.
مرحله 3
پیاز را به صورت تصادفی خرد کرده و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود ، در پایان سیر خرد شده را برای چند ثانیه بریزید.
مرحله 4
گوشت را به صورت لایه لایه در قابلمه ای با ته ضخیم بریزید ، روی آن پیاز و سیر قرار دهید.
مرحله 5
آب قابلمه را روی قابلمه بریزید تا کاملا قطعات گوشت را بپوشاند.
مرحله 6
گوشت را روی حرارت ملایم قرار دهید.
مرحله 7
5-7 دقیقه قبل از پخت و پز ، درب ظرف را باز کنید ، زیتون ها ، پوست لیمو ، فلفل قرمز چیلی خرد شده ، گشنیز و چند برگ نعناع را بریزید.
