ریگاتونی نوعی ماکارونی ایتالیایی است که شبیه لوله های راه راه ضخیم است. دستور العمل های زیادی برای تهیه ریگاتونی وجود دارد ، اما یکی از غیر معمول ترین و اصلی ترین غذاها ، پای ماکارونی با گوشت چرخ کرده و سس گوجه است.
لازم است
- مواد لازم برای 2 نفر:
- - 200 گرم ماکارونی ریگاتونی ؛
- - 200 گرم گوشت چرخ شده
- - 1 پیاز
- - روغن زیتون؛
- - 350 گرم سس گوجه فرنگی کلاسیک یا سس بولونزی ؛
- - 50 گرم پارمزان رنده شده ؛
- - هر گرم 30 گرم چدار ، emmental ، موزارلا (یا 90 گرم یکی از پنیرهای ذکر شده) ؛
- - نمک و فلفل برای چشیدن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آب نمک را کمی در قابلمه بجوشانید. ریگاتونی را در آن بجوشانید تا نیم پخته شود. در این زمان پیاز را خرد کرده و در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید تا شفاف شود. گوشت چرخ کرده را در قابلمه ، نمک و فلفل بریزید تا مزه دار شود ، آن را سرخ کنید تا نرم شود و سس گوجه فرنگی کلاسیک (خانگی یا آماده) را به آن اضافه کنید.
گام 2
ماکارونی را در آبکش می ریزیم ، وقتی آب کاملاً تخلیه شد ، آن را با پارمسان بپاشید و به آرامی مخلوط کنید. قالب کیک قابل جدا شدن را کمی با روغن زیتون چرب کرده و آن را با ماکارونی پر کنید - آنها باید به صورت عمودی قرار بگیرند.
مرحله 3
روی ماکارونی کمی پنیر بپاشید و گوشت چرخ کرده را با سس گوجه فرنگی روی آن قرار دهید. پنیر باقی مانده را به طور مساوی توزیع کنید.
مرحله 4
ما فرم را با ماکارونی به مدت 15 دقیقه در فر گرم شده با دمای 225 درجه سانتیگراد می فرستیم. قبل از سرو فرم را خیلی با دقت باز کنید تا ماکارونی از هم نپاشد.
