به نظر می رسد که ماهی در خمیر یک غذای کاملاً معمولی و روزمره است که تهیه آن کاملاً ساده است. با این حال ، این کاملا درست نیست. بسیاری از دستورهای اصلی خمیر وجود دارد که به شما امکان می دهد یک غذای معمولی را به یک غذای نفیس تبدیل کنید.
ماهی در خمیر پنیر
خمیر پنیر باعث می شود ماهی نرم ، آبدار و کاملاً راضی کننده باشد. برای پخت ماهی در چنین خمیری ، به مجموعه محصولات زیر نیاز دارید:
- 200 گرم فیله ماهی ؛
- 3 قاشق غذاخوری مایونز؛
- 4 تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری (با سرسره) آرد ؛
- 100 گرم پنیر سفت.
پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. تخم مرغ را با سس مایونز بزنید و با پنیر ترکیب کنید. همه مواد را مخلوط کنید ، نمک ، آرد را اضافه کنید. دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. فیله ماهی را به قطعات کوچک برش دهید. هر قطعه را در خمیر آغشته کرده و تفت دهید تا پوسته طلایی زیبایی ایجاد شود. ماهی ساطوری شده را روی دستمال بگذارید تا چربی اضافی آن تخلیه شود. سپس آن را به ظرف منتقل کرده و سرو کنید.
ماهی در خمیر آبجو
- 500 گرم فیله ماهی ؛
- 100 گرم آرد ؛
- 1 تخم مرغ
- 150 میلی لیتر آبجو سبک ؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات.
آرد را الک کرده و به آرامی با سفید تخم مرغ ترکیب کنید. سپس آبجو سبک و روغن نباتی اضافه کنید. خمیر باید کاملاً مایع باشد. ماهی را برش دهید ، در خمیر فرو کنید و سرخ کنید. ماهی بسیار ظریف به نظر می رسد و به نظر می رسد خمیر مانند آن از توری های باز ساخته شده است.
ماهی در خمیر سیب زمینی
- 3 غده سیب زمینی متوسط ؛
- 1 تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری ارد
- نمک و فلفل برای چشیدن.
سیب زمینی های پوست گرفته و شسته شده را روی رنده درشت رنده کنید ، آرد ، تخم مرغ و نمک را اضافه کنید. فیله ماهی را برش دهید ، سپس در مخلوط سیب زمینی بغلتانید و در روغن نباتی سرخ کنید.
