کلم سفید محصولی کاملاً سالم است که می توان برای تهیه بسیاری از غذاهای گیاهی خوشمزه از آن استفاده کرد. یکی از گزینه های پخت و پز آن پخت در فر یا مایکروویو به عنوان یک ظرف جانبی یا یک ظرف مستقل است.
محبوبیت این سبزی به دلیل در دسترس بودن ، مفید بودن ، طعم عالی ، سهولت تهیه و همچنین امکان نگهداری طولانی مدت است.
دستورالعمل های زیادی برای پخت کلم وجود دارد. دلیل آن این است که می توان آن را تقریباً با هر محصول دیگری ترکیب کرد ، اعم از گوشت یا سبزیجات. با این حال ، اصل کلی پختن مخازن کلم تقریباً یکسان است و بنابراین در پایان شما فقط باید در ترکیب با محصولاتی که تهیه می شود تصمیم بگیرید.
یکی از ساده ترین دستورالعمل ها ، یک مخلوط کلم سفید زیر پر از تخم مرغ است. به یک کیلوگرم کلم سفید نیاز دارد. 2 عدد تخم مرغ؛ 200 گرم شیر ، بلغور و کره ؛ فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به مزه.
کلم باید خرد شود ، نمک زده و با دست کمی خرد شود ، به طوری که کمی نرم شود و کمی آب در آن بماند. در حالی که کلم دم کرده است ، شما باید مواد لازم را برای غذای آماده ای آماده کنید. برای این کار کره را ذوب کرده و مخلوط شیر و بلغور را درون آن بریزید و مخلوط حاصل را کاملاً مخلوط کنید. سپس شما باید تخم مرغ را درون آن ، فلفل ، در صورت لزوم نمک اضافه کنید و همه چیز را دوباره مخلوط کنید. ظرف پخت را با کره یا مارگارین چرب کنید و سپس کلم خرد شده را درون آن بریزید و مخلوط شیر و تخم مرغ را بریزید. لازم است ظرف را در دمای تا دمای 220-250 درجه بپزید. زمان پخت تقریباً 30 دقیقه است.
در این دستور العمل ، بلغور نوعی پرکننده است که میزان کالری ظرف آماده شده را افزایش می دهد. به جای آن می توانید از غلات دیگر استفاده کنید.
دستورالعمل رایج دیگر شیرینی کلم سفید نیز حاوی پر کردن تخم مرغ است ، اما اجرای آن کمی دشوارتر است. این یک شیرینی تهیه شده از کلم و پنیر پنیر است.
برای تهیه آن به نصف کلم کلم ، 250 گرم پنیر چربی ، 150 گرم پنیر ، 4 تخم مرغ ، 50 گرم کره ، 1.5 فنجان شیر ، 2 قاشق غذاخوری آرد ، 4-5 حبه سیر ، 1 مورد نیاز دارید. قاشق غذاخوری نشاسته ، 1 عدد پیاز ، دانه شوید ، دانه های همیشه بهار ، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک.
ابتدا سس درست کنید. برای این کار ، حدود یک سوم کره را در ماهیتابه ذوب کنید ، آرد را اضافه کنید ، آن را سرخ کنید و سپس به آرامی و در قسمت های کوچک شیر بریزید. مخلوط باید جوشانده شود تا غلیظ شود.
بعد ، شما باید پیاز را به نیم حلقه نازک برش دهید ، سیر را خرد کرده و در روغن باقیمانده سرخ کنید. کلم را خیلی ریز خرد کنید ، به پیاز و سیر اضافه کنید ، با گیاهان ، فلفل ، نمک طعم دار کنید و مدتی زیر درب آن را تیره کنید.
در همان زمان ، زرده تخم مرغ را به سس خنک شده اضافه کنید و بزنید و سپس سفیده و نشاسته را که در یک کاسه جدا شده مخلوط شده اضافه کنید. این مخلوط باید کاملاً مخلوط شود.
با افزودن تخم مرغ ها ، سس باید سرد شود ، در غیر این صورت تحت تأثیر دما به سادگی فر می شوند.
سپس باید کلم ، پنیر کوکتی و نیمی از پنیر از قبل رنده شده را مخلوط کنید. ظرف پخت را با روغن چرب کنید ، تکه کلم و کشک را درون آن قرار دهید ، سس را روی آن بریزید و نیمه دوم پنیر را به آرامی بپاشید. لازم است آبگرم را در فر با دمای 180 درجه و به مدت 50 دقیقه بپزید.
