مطمئن نیستید که برداشت سبزیجات اضافی خود را در کجا قرار دهید؟ همه به خاویار! این بسیار خوشمزه ، راضی کننده و اقتصادی خواهد شد!
لازم است
- 1-1.5 لیتر
- - خیار 500 گرم ؛
- - هویج 1 کیلوگرم
- - فلفل دلمه ای 500 گرم
- - گوجه فرنگی 500 گرم
- - پیاز 1 عدد ؛
- - سیر 2-3 حبه
- - دانه خردل 1 قاشق چایخوری ؛
- - کاری 1 قاشق چایخوری ؛
- - زنجبیل خشک 1/2 قاشق چایخوری ؛
- - روغن سبزیجات؛
- - سرکه (9٪) 2 قاشق غذاخوری ؛
- - فلفل سیاه آسیاب شده ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید و روی رنده درشت رنده کنید. گوجه فرنگی ها را بشویید و در چرخ گوشت بچرخانید ، سیر را پوست بگیرید و از طریق یک پرس رد کنید. خیار و فلفل دلمه ای را زیر آب روان بشویید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های متوسط برش دهید.
گام 2
1/2 فنجان روغن نباتی را در قابلمه ای مقاوم در برابر حرارت بریزید ، خیار را به آن اضافه کنید. هنگامی که تمام مایعات از آنها تبخیر شد ، پیاز خرد شده را اضافه کنید - به مدت 5 دقیقه آرام بپزید ، سپس هویج و فلفل را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
مرحله 3
سپس آن را بپزید تا سبزیجات نرم شوند. سپس سیر خرد شده را اضافه کنید ، به مدت 1-2 دقیقه بجوشانید ، توده گوجه را ریخته ، خردل ، کاری و زنجبیل را اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. پخت و پز را ادامه دهید تا مایع بخار شود.
مرحله 4
شیشه های آماده شده را با آب داغ بشویید و آبکشی کنید ، سپس در محلی که درپوش دارد استریل کنید. خاویار آماده شده را از روی حرارت برداشته ، سرکه را بریزید ، کاملاً مخلوط کرده و درون شیشه ها قرار دهید. رول کردن وقتی شیشه ها خنک شدند ، آن را در یک مکان تاریک و خنک نگهداری کنید.
مرحله 5
به هر حال ، چنین خاویار را می توان بلافاصله خورد ، روی یک تکه نان پخش کرد یا به عنوان یک غذای جانبی برای گوشت پخش کرد. اما در این حالت نیازی به افزودن سرکه نیست - این فقط به عنوان ماده نگهدارنده عمل می کند. در صورت تمایل ، هنگام سرو می توان خاویار را با گیاهان تازه خرد شده تزیین کرد.
