سالاد سنتی بلغاری که از یک کاسه بزرگ خورده می شود. برای صبحانه ، ناهار و شام ارائه می شود. سالاد شوپسکا به عنوان پیش غذای نوشیدنی راکیا پر بالکان مناسب است.
لازم است
- - خیار تازه 100 گرم ؛
- - پنیر فتا 50 گرم ؛
- - پیاز (ترجیحاً قرمز) 50 گرم ؛
- - جعفری 10 گرم
- - روغن زیتون به مزه
- - فلفل سبز شیرین 50 گرم ؛
- - گوجه فرنگی 100 گرم ؛
- - چند قطره سرکه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فلفل سبز شیرین ، از این است که یک سالاد Shopska واقعی تهیه می شود ، بشویید. گوجه فرنگی ، خیار را زیر آب گرم بشویید. سپس با حوله های چای خشک کنید.
گام 2
یک تابه ضخیم نچسب یا تابه چدنی آماده کنید. آن را روی آتش بگذارید ، خوب گرم کنید.
مرحله 3
فلفل را روی یک تابه داغ قرار دهید ، آن را با درب فشار دهید. از هر طرف سبزی را سرخ کنید تا سوخت شود. سپس فلفل را در کیسه ای بریزید ، آن را گره بزنید. بعد از 4-5 دقیقه ، فلفل ها را از پوست ، دانه ها آزاد کنید ، تفاله را به مکعب برش دهید. فلفل ها را در یک کاسه سالاد قرار دهید.
مرحله 4
خیارها را به قطعات یا مکعب های کوچک برش دهید. اگر خیارها پوست سختی دارند ، آنها را بردارید. گوجه فرنگی ها را به صورت مکعب های بزرگ خرد کنید ، اگر گوجه فرنگی گوشتی باشد بهتر است. پیاز را پوست بگیرید ، سپس به صورت مکعب خرد کنید. سبزیجات آماده را با فلفل قرار دهید.
مرحله 5
جعفری را با چاقوی تیز خرد کنید. ترکیب با سبزیجات ، هم بزنید. سالاد را با روغن زیتون مزه دار کنید ، چند قطره سرکه اضافه کنید ، هم بزنید.
مرحله 6
پنیر را رنده کنید یا با دست خرد کنید.
مرحله 7
سالاد شاپسکی را به بشقاب های تقسیم شده تقسیم کرده و بالای هر قسمت پنیر فتا رنده شده را قرار دهید. فلفل ساییده شده را جداگانه پیشنهاد دهید.
