تابستان نمی تواند بدون okroshka باشد! این سوپ سرد مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است. مواد تشکیل دهنده آنقدر ساده هستند که حداقل هر روز می توان چنین غذایی تهیه کرد. مخصوصاً اگر آفتاب گرم از بیرون پنجره می درخشد.
لازم است
- - 4 سیب زمینی ،
- - 4 تخم مرغ ،
- - 1 خیار متوسط ،
- - 400 گرم نخود سبز ،
- - 5 تربچه ،
- - 300 گرم سوسیس پخته شده ،
- - 40 گرم سبزی ،
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
- - 1 لیتر کواس.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را بشویید و با لباس فرم آنها را بپزید. تخم مرغ ها را به همین ترتیب ، حدود 12 دقیقه بپزید ، سپس آنها را با آب سرد پر کنید و بگذارید تا خنک شوند.
گام 2
گیاهان تازه (شوید ، جعفری ، گشنیز) را خوب بشویید ، خشک کنید و ریز خرد کنید. سبزی خرد شده را کمی نمک کنید و با له به یاد بیاورید (نرم می شود و آب می دهد).
مرحله 3
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به اندازه مکعب های مختلف برش دهید. خیار ، سوسیس پخته یا دودی و تخم مرغ های پوست کنده را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. تربچه را بشویید و به صورت مکعب یا نوار برش دهید (در صورت تمایل می توانید رنده کنید).
مرحله 4
تمام مواد آماده شده را در یک کاسه یا قابلمه بزرگ ترکیب کرده ، گیاهان تازه و نخود سبز اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید کمی نمک اضافه کرده و فلفل سیاه اضافه کنید. درب مواد را بگذارید و در یخچال نگهداری کنید.
مرحله 5
قبل از سرو ، آماده سازی را با کواس پر کنید ، هم بزنید ، خامه ترش اضافه کنید و سرو کنید. این محصول را می توان به عنوان سالاد سرو کرد ، زیرا ترکیب آن مشابه سالاد مورد علاقه همه "Olivier" است.
