در غذاهای سنتی هلند ، شما می توانید انواع مختلفی از کنده را پیدا کنید. به معنای گسترده ، این نام غذاهایی را که بر اساس سیب زمینی و انواع مختلف سبزیجات تهیه می شوند ، متحد می کند. وجه تمایز اصلی این است که روی میز به شکل پای های زیبا سرو می شوند.
لازم است
- - 2 کیلوگرم کلم
- - 1.5 کیلوگرم سیب زمینی
- - نمک
- - شیر یا خامه
- - 600 گرم سوسیس یا کالباس آب پز
- - فلفل سیاه زمینی
- - کره یا مارگارین
- - روغن نباتی یا روغن زیتون
دستورالعمل ها
مرحله 1
سوسیس پخته شده (یا سوسیس) را به صورت حلقه ای برش داده و در روغن زیتون یا روغن نباتی سرخ کنید. حتما صبر کنید تا پوسته ای مایل به قهوه ای ظاهر شود.
گام 2
کلم را ریز خرد کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعب خرد کنید.
مرحله 3
در یک قابلمه آب بریزید ، کمی نمک بزنید و در صورت تمایل ادویه جات اضافه کنید. ابتدا سیب زمینی ها و سپس کلم ها را بیرون بگذارید. مواد را بپزید تا نرم شوند.
مرحله 4
کلم و پوره سیب زمینی را با مارگارین ، خامه یا شیر له کنید. قوام ظرف باید کاملاً متراکم باشد. این یکی از ویژگی های لاله ها است.
مرحله 5
پوره سیب زمینی و کلم را در یک ظرف عمیق بریزید ، سوسیس جوشانده (یا سوسیس) از قبل پخته شده را روی آن قرار دهید. قبل از سرو با گیاهان تازه تزئین کنید.
