کیک اسکاتلندی بدون افزودن چربی تهیه می شود ، فقط یک تخم مرغ به خمیر اضافه می شود ، اما مقدار زیادی میوه خشک. برای جلوگیری از خشک شدن زیاد خمیر ، میوه های خشک آن را از قبل با مخلوط چای و ویسکی آغشته می کنند.
لازم است
- - 450 گرم میوه خشک خرد شده ؛
- - 450 گرم آرد ؛
- - 250 گرم قند قهوه ای روشن ؛
- - 200 میلی لیتر چای دم کرده سرد ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 2 قاشق چایخوری ویسکی ؛
- - 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
میوه های خشک را با شکر بپوشانید ، چای سرد و ویسکی بریزید. کاسه را بپوشانید ، 8 ساعت کنار بگذارید (بهتر است این کار را یک شب انجام دهید).
گام 2
فر را روشن کنید - بگذارید تا 190 درجه گرم شود. یک شکل مستطیلی 1 کیلویی بگیرید ، آن را با پوست بپوشانید.
مرحله 3
آرد و دارچین را در ظرفی با میوه های خشک بریزید ، هم بزنید. یک تخم مرغ را بزنید ، دوباره خمیر حاصل را مخلوط کنید.
مرحله 4
خمیر را به قالب منتقل کرده و در فر قرار دهید. مافین اسکاتلندی را به مدت 50 دقیقه با میوه خشک بپزید ، مهربانی را به روش استاندارد - با چوب چوبی بررسی کنید.
مرحله 5
اگر داخل کیک هنوز آماده نیست ، اما قسمت بالای آن شروع به سوختن می کند ، محصول را با فویل بپوشانید ، با آن بپزید.
مرحله 6
کیک آماده را بیرون بیاورید ، بگذارید به شکل خنک شود ، سپس آن را بردارید. کیک میوه خشک را به صورت ورقه ای برش دهید. می توانید آن را با کره نرم یا مربا سرو کنید.
