رژیم غذایی غذایی خام روز به روز محبوبیت بیشتری پیدا می کند و فواید غذاهای پخته شده بدون عملیات حرارتی جای تردید نیست. در عین حال ، کاملاً لازم نیست غذاهای گرم را کنار بگذارید ، کافی است سبزیجات و میوه های تازه بیشتری وارد رژیم غذایی کنید. با امتحان کردن خورشت خام سبزیجات می توانید طعم غذاهای آشنا را دوباره پیدا کنید.
لازم است
- - بادمجان - 200 گرم
- - گوجه فرنگی - 200 گرم
- - فلفل شیرین - 100 گرم
- - سیر - 1 - 2 حبه ؛
- - روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - جعفری به مزه
- - آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری
- - نمک دریا - به مزه ؛
- - نمک - 1 قاشق غذاخوری
- - آب - 1 لیتر ؛
- - عزیزم - 1 قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید بادمجان را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. سپس ، برای از بین بردن تلخی این سبزی ، تکه های آن را در ظرف شیشه ای یا مینا بریزید ، یک قاشق غذاخوری نمک بریزید و آن را با آب پر کنید. حدود نیم ساعت بادمجان را روی میز بگذارید. آب باید تخلیه شود و برای از بین بردن نمک و دانه های باقی مانده ، سبزی را با آب روان بشویید.
گام 2
در حالی که بادمجان خلال شده در آب نمک خیس می شود ، بقیه سبزیجات را آماده کنید. پوست و دانه های نازک را از گوجه فرنگی و فلفل پوست بگیرید. سپس میوه های پوست کنده را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. بلافاصله جعفری و سیر ریز خرد شده را از طریق یک پرس مخصوص یا خرد شده روی رنده ریز خرد شده به مخلوط سبزیجات اضافه کنید.
مرحله 3
بادمجان های آماده را در مخلوطی از گوجه فرنگی و فلفل ، سبزیجات نمکی قرار داده و با مخلوطی از روغن نباتی ، عسل و آب لیمو میل کنید. بگذارید سبزیجات به مدت 15 دقیقه شیب دار شوند و ظرف قابل سرو است.
یک خورشت گیاهی خام زیبا و معطر نیز در یک میز جشن مناسب خواهد بود.
