روز بزرگ با تعطیلات اصلی تقویم ارتدکس - معاد روشن مسیح - به پایان می رسد. برای اکثر زنان خانه دار ، آماده شدن برای این تعطیلات یک کار مسئولیت پذیر و استرس زاست. خرید محصولات با کیفیت ، تمیز کردن بهار و تهیه غذاهای سنتی ضروری است. یکی از غذاهای سنتی عید پاک است که معمولاً از پنیر کوک درست می شود. سعی کنید پنیر دلمه ای عید پاک را با خامه ترش و کره با پوست لیمو درست کنید.
فناوری طبخ پنیر کوک عید پاک روی خامه ترش و کره با پوست لیمو.
کره - 200 گرم را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم ذوب کنید. کره گرم را با شکر دانه ریز خرد کنید - 800 گرم. ما 9 قطعه تخم مرغ بزرگ را از یخچال بیرون می آوریم. زرده ها را از سفیده جدا کنید. به تدریج ، در حالی که به هم زدن ادامه می دهید ، زرده تخم مرغ را به نوبه خود اضافه کنید. کشمش - 150 گرم آب جوش ریخته و بگذارید چند دقیقه بماند. سپس باید آن را روی حوله خشک کنید. ما 1.5 کیلوگرم پنیر کوک را می گیریم و از غربال عبور می کنیم ، با یک مخلوط قند تخم مرغ و کشمش مخلوط می کنیم.
با استفاده از رنده یا چاقوی مخصوص ، یک لایه نازک از پوست لیمو را بردارید. بادام - 100 گرم را در مخلوط کن خرد کنید یا با چاقو خرد کنید. خامه ترش - 300 گرم را با همزن بزنید و به همراه پوست لیمو و بادام خرد شده به توده کشک اضافه کنید. یک فرم چوبی یا پلاستیکی برای پخت و پز عید پاک را با گاز بپوشانید و با جرم کشک پر کنید. کمی لمس کنید ، و کمی ستم کنید. ما عید پاک را حدود 12 ساعت در یخچال سرد می کنیم.
عید پاک تمام شده را روی یک ظرف زیبا برگردانید. قالب را برداشته و گاز را با احتیاط بردارید. قبل از سرو ، عید پاک را با کشمش ، مارمالاد ، پوست لیمو ، گل مارزیپان تزئین کنید.
