به طور سنتی ، این دسر نفیس فرانسوی از چندین "طبقه" شیرینی پفکی هوا مونتاژ می شود. بین آنها یک خامه خوشمزه نهفته است و میوه های تازه یا توت ها ساختار شیرینی شیرینی را تزئین می کنند.
عناصر:
- تمشک - 150 گرم ؛
- تخم مرغ - 1 عدد
- خمیر شیرینی پزی - 0.5 کیلوگرم ؛
- نعناع تازه - چند برگ ؛
- خامه فرم گرفته به دلخواه
- شکر پودر شده.
طرز تهیه تمشک تمیز Milfoy:
- خمیر را در شرایط اتاق یخ بزنید. به شدت ناامید می شود که این فرایند را با اجاق گاز یا مایکروویو تسریع کنید ، در غیر این صورت ساختار پوسته پوسته خواص خود را از دست می دهد.
- لایه ذوب شده را روی یک رومیزی با آرد قرار دهید. به آرامی ، بدون فشار ، آن را رول می کنیم (در یک جهت حرکت می کنیم) ، و سپس آن را با چاقو به مستطیل تقسیم می کنیم (می توانید دایره یا مربع درست کنید - هر کس که بیشتر دوست دارد).
- یک تخم مرغ را در یک کاسه کوچک بشکنید. ما خود را با یک لیسک یا چنگال مسلح می کنیم و شروع به ضرب و شتم فعال آن می کنیم.
- جاهای خالی milfoy را روی صفحه پخت قرار می دهیم. ما فاصله کمی بین "همسایگان" باقی می گذاریم - در حین پخت ، حجم خمیر افزایش می یابد.
- ما هر قطعه را با یک تخم مرغ پردازش کرده و به مدت 25 دقیقه به اجاق داغ می فرستیم.خمیر باید در دمای 190-200 درجه "غنی شود".
- پایه مخصوص دسر را بیرون آورده و می گذاریم تا به درستی سرد شود.
- یکی از جاهای خالی را برداشته و روی آن را با یک لایه خامه فرم گرفته بپوشانید. تمشک های شسته شده را از بالا دراز بکشید ، و سپس دوباره کرم هوا را بزنید.
- محصول را با تکه دوم خمیر بپوشانید ، و پودر شیرین را از بالا الک کنید. در آخر با برگ نعنا با میلف تزئین کنید.
- همان مراحل را با بقیه پفک ها تکرار می کنیم. ظرافت را بدون تأخیر سرو کنید ، به طوری که به کرم سرسبز فرصت ته نشین شدن را ندهید.
