شیرینی شیرینی کوتاه با مربا تمشک و مایه کیک می تواند میز قهوه را هنگام بازدید تزئین کند. تهیه آن بسیار آسان است ، به ساده ترین مواد اولیه مورد نیاز است ، فقط برای یخ زدن لعاب فوق العاده زیبا به زمان اضافی نیاز است.
لازم است
- مواد لازم برای قالب 25 در 30 سانتی متر:
- برای کیک:
- - 300 گرم کره ؛
- - 120 گرم پودر قند ؛
- - 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل ؛
- - زرده
- - 500 گرم آرد ؛
- - مربای تمشک 400 گرم.
- برای لعاب:
- - 100 میلی لیتر آب ؛
- - 500 گرم پودر قند ؛
- - هر نوع رنگ غذایی گیلاس.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کرده و فرم را با کاغذ پخت در دو لایه بپوشانید.
گام 2
در یک کاسه بزرگ کره دمای اتاق ، پودر قند ، عصاره وانیل و زرده را بزنید. آرد را در یک کاسه الک کنید ، کمی نمک اضافه کنید. مواد را با کاردک چوبی و سپس با دست مخلوط کنید تا یک خمیر نان کوتاه به دست بیاید.
مرحله 3
نیمی از خمیر را در قالب بریزید و آنرا تا حد ممکن محکم بزنید. مربای تمشک را در بالای خمیر پخش کنید ، 1 سانتی متر از لبه ها عقب بروید.
مرحله 4
خمیر باقی مانده را روی مربا با دست خرد کنید - ضخامت لایه باید یکسان باشد. در ابتدا ، لایه دوم خمیر خیلی یکدست به نظر نمی رسد ، اما در حین پخت ، کره ذوب می شود و لایه آن یکدست می شود. ما کیک را به مدت 35-40 دقیقه می پزیم.
مرحله 5
وقتی کیک کاملا خنک شد ، شروع به تهیه مایه کیک می کنیم. در یک فنجان ، مایه قند ، آب و مقدار کمی رنگ را مخلوط کنید. لعاب باید یک رنگ صورتی ظریف باشد. کیک را با لعاب پر کنید ، چند قطره رنگ را به طور تصادفی چک کنید و از خلال دندان یا سیخ چوبی برای ایجاد لکه استفاده کنید تا الگوی لعاب به بافت سنگ مرمر شباهت داشته باشد. ما پای را یک شب در یخچال قرار می دهیم تا مایه کیک کاملا یخ بزند.
