دوستداران ماهی های معطر و ظریف از دستور تهیه سوخاری به سبک لهستانی قدردانی می کنند. سس خامه تخم مرغ که ماهی در آن خورشت خورده طعم غذا را برای بهتر شدن تغییر می دهد. این غذای دلچسب و غیرمعمول را مدت ها با کلمه ای مهربان به یاد خواهید آورد.
لازم است
- - ادویه جات ترشی جات - به مزه
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - کره - 150 گرم
- - تخم مرغ - 3 عدد ؛
- - دانه های فلفل - 6 عدد ؛
- - برگ بو - 2 عدد ؛
- - پیاز - 1 قطعه ؛
- - هویج - 1 عدد ؛
- - سوپ پیک - 700 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخم مرغ ها را مانند یک سالاد در قابلمه جداگانه بجوشانید. برای کسانی که نمی دانند: در یک قابلمه آب بریزید ، آنجا تخم مرغ اضافه کنید ، روی آتش بگذارید و بگذارید آب جوش بیاید. به مدت 10 دقیقه بجوشانید ، سپس آن را با آب سرد بپوشانید. تخمهای خنک شده را از پوسته پوست بگیرید.
گام 2
به موازات آن ، قابلمه ای را با یک لیتر آب درون آن قرار دهید. هویج هایی را که با چاقو پوست کرده اید ، پیاز پوست کنده ، لاوروشکا ، دانه های فلفل دلمه ای و کمی نمک اضافه کنید. نمک را خود تنظیم کنید ، برای چشیدن ، می توانید آب را بچشید. به مدت 20 دقیقه بپزید.
مرحله 3
در حالی که سبزیجات در حال جوشیدن هستند ، فیله های سوخاری را آماده کنید. سر ، دم ، باله ها را قطع کنید ، قسمت های داخلی ، استخوان ها ، فلس ها را بردارید. ماهی را در آب بشویید و قطعه قطعه کنید. فیله ها را در یک قابلمه عمیق قرار دهید. روی آن را از قابلمه آبگوشت بریزید و روی حرارت متوسط به مدت 10 دقیقه بپزید.
مرحله 4
بعد ، سراغ سس بروید. کره را در یک قابلمه کوچک ذوب کنید ، تخم مرغ های آب پز شده را به صورت گلدان خرد کنید. مواد را با هم ترکیب کنید ، برای چند دقیقه بپزید و فلفل ، نمک ، گیاهان ، ادویه ها و برش های لیمو را اضافه کنید.
مرحله 5
فیله را از آبغوره بردارید ، روی سس آماده شده بریزید - سوپ پیکه به سبک لهستانی آماده است. یک ظرف ظریف را همراه با مثلاً سیب زمینی آب پز ، برنج ، سالاد خیار ، گوجه فرنگی ، پیاز ، جعفری به میز میل کنید.
