تهیه غذای تکه پایک یک غذای دشوار ، اما بسیار خوشمزه است. برای هر مناسبت می توان آن را روی میز سرو کرد و سوپ پایک به غذای اصلی یک شام مهمانی تبدیل خواهد شد. این غذا نیز مفید است ، زیرا zander حاوی مواد مغذی ، ویتامین ها ، اسیدهای چرب ، عناصر کمیاب لازم برای عملکرد صحیح بدن است.
لازم است
-
- لاشه سوسک 1 پیک ؛
- 1 قاشق غذاخوری بلغور
- 100 میلی لیتر کرم ؛
- 10 قطعه دانه فلفل سیاه ؛
- 1 قاشق چای خوری سبزی شوید
- 0.5 قاشق چای خوری شکر
- نمک؛
- 1 هویج
- 1 پیاز
- 5 قطعه فلفل دلمه ای ؛
- 2 برگ بو
- 1 قاشق غذاخوری شکر
- اب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سوپ پیک را بشویید ، آنرا از فلس جدا کنید.
گام 2
با استفاده از چاقوی تیز ، برشهای دایره ای اطراف سر و باله ها ایجاد کنید تا سر کاملاً بریده نشود.
مرحله 3
پوست را از ماهی بکشید تا دم. خط الراس را در پایه دم برش دهید. پوست و دم را از لاشه جدا کنید. شما باید یک "جوراب زنانه" پوست ماهی داشته باشید که یک سر آن در یک طرف باشد و از طرف دیگر دم داشته باشد. پوست خود را با آب سرد و آبکشی کنید.
مرحله 4
لاشه pike-perch بدون پوست را بشویید ، اندام های داخلی را از آن خارج کنید. ستون فقرات و تمام استخوان ها را از ماهی خارج کنید.
مرحله 5
فیله ماهی را از چرخ گوشت رد کنید.
مرحله 6
1 قاشق غذاخوری بلغور ، 1 قاشق چایخوری شوید به ماهی خرد شده حاصل اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید مرزه ، مرزنجوش یا پونه کوهی را به گوشت چرخ کرده و سبزی خشک اضافه کنید.
مرحله 7
5 دانه فلفل سیاه را خرد کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
مرحله 8
0.5 قاشق چایخوری شکر دانه ریز را در 100 میلی لیتر خامه حل کرده و این مخلوط را به ماهی خرد شده اضافه کنید.
مرحله 9
گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 10
پوستی که از ماهی برداشته اید را با گوشت چرخ کرده پخته شده آغشته کنید.
مرحله 11
1 هویج و 1 پیاز را پوست بگیرید. آنها را بشویید ، به قطعات بزرگ برش دهید و در قابلمه بگذارید.
مرحله 12
آب جوش را روی سبزیجات بریزید. 5 دانه فلفل سیاه ، 5 نخود فلفل دلمه ای ، 2 برگ بو ، 1 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز در قابلمه بریزید.
مرحله 13
محتویات یک قابلمه را بگذارید تا جوش بیاید ، حرارت را کم کنید ، مزه آن را با مایع بخورید.
مرحله 14
آبگوشت سبزیجات را به مدت 15 دقیقه بپزید.
مرحله 15
اسبان پیکه پر شده را به آرامی در آبغوره سبزیجات در حال جوش قرار داده و بگذارید تا نرم شود.
مرحله 16
سوپ پیک پر شده را روی ظرف بچینید ، با سبزیجات تزئین کرده و سرو کنید.
