غذاهای ژاپنی برای یک اروپایی سوشی است. مواد اصلی غذا غذاهای دریایی و برنج است. با وجود تعداد زیادی طرفدار در سراسر جهان ، تعداد کمی از مردم می دانند که تفاوت سوشی و رول چیست.
رول نوعی سوشی است. تفاوت بین آنها در روش تهیه و شکل ظرف آماده است. رول ها مانند رول های ریز هستند و سوشی توده هایی از برنج فشرده است که روی آنها را با برش ماهی یا میگو پوشانده و با روبان نوریا گره می زنند. پر کردن ، چاشنی ها ، و نحوه ترکیب آنها نیز ممکن است متفاوت باشد.
ماکی (رول) ترکیبی از برنج با سبزیجات و غذاهای دریایی است. همه اینها به یک برگ نوری - جلبک دریایی نورد می شوند. رول حاصل قطعه قطعه می شود.
Nigiri (سوشی فشرده) میله های برنج فشرده ، کوچک ، به اندازه یک انگشت ، یک تکه ماهی در بالای آن قرار می گیرد.
سوشی Chirashi (جداگانه) رایج ترین نوع در ژاپن است. برنج در ظروف کوچک ریخته می شود ، ترکیبی دلخواه از سبزیجات و غذاهای دریایی اضافه می شود.
سوشی اوشی (پرس شده) به این شکل تهیه می شود. ماهی شور یا پخته شده در ته یک ظرف کوچک قرار می گیرد. آن را تا لبه پر از برنج می کنند و بر آن ستم می چینند. قطعه کار پس از مدتی خارج شده و با ماهی برعکس شده و تکه تکه می شود.
سوشی مخلوط می تواند هر سوشی باشد که در هیچ یک از دسته های توضیح داده شده در بالا قرار نگیرد. این ، به عنوان مثال ، فوکوزا-سوشی است - یک املت نازک به مربع بریده می شود و برنج در آن پیچیده می شود.
