سوپ خامه ای سبک و سالم ایتالیایی از نظر قوام بسیار لطیف و مخملی است. اصل تهیه سوپ بسیار ساده است و زمان زیادی نمی برد.
لازم است
- - 400 گرم کدو تنبل ؛
- - 200 گرم سیب زمینی ؛
- - 30 گرم تره فرنگی (پیاز) ؛
- - 500 میلی لیتر آبگوشت سبزیجات (آب)
- - 2-3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - گیاهان معطر (به مزه)
- - 300 گرم نان سفید ؛
- - 1-2 حبه سیر ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق سبزی ؛
دستورالعمل ها
مرحله 1
کدو تنبل ، سیب زمینی را به صورت مکعب ، پیاز - ریز حلقه ای برش دهید.
پیاز را در تابه کمی تفت دهید ، سیب زمینی و کدو تنبل را به آن اضافه کنید ، 5 دقیقه سرخ کردن را ادامه دهید.
گام 2
سبزیجات سرخ شده را در آبغوره سبزیجات قرار دهید. تا زمان نرم شدن بپزید. به تدریج آبگوشت حدوداً دو بار جوشانده می شود.
مرحله 3
سوپ تمام شده را با مخلوط کن خرد کنید.
مرحله 4
برای تهیه کروتون: نان را به صورت مکعب برش داده و در ماهی تابه سرخ کنید.
سوپ را با کروتون سرو کنید.
