غذاهای مرغ را هم بزرگسالان و هم کودکان دوست دارند. گوشت مرغ طعم ظریفی دارد و برای سلامتی انسان نیز مفید است. می توان از آن برای تهیه کتلت یا گولاش ، سرخ شده ، بخارپز و … استفاده کرد. و ریز ریزه های مرغ فوق العاده هستند. نکته اصلی این است که یاد بگیرید چگونه آنها را درست بپزید.
لازم است
-
- سینه مرغ - 700 گرم
- شامپاین - 400 گرم
- پنیر سفت - 100 گرم؛
- پیاز - 2-3 عدد ؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
- شیر - 0.5 قاشق غذاخوری.
- آرد - 3 قاشق غذاخوری ؛
- روغن نباتی - 100 گرم.
- لیمو - 0.5 عدد.
- سیر - 3-4 حبه ؛
- نمک؛
- فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سینه مرغ را بشویید و از طول آن را به صورت ورقه های نازک برش دهید. قطعات باید تقسیم شوند. آنها را خیلی نازک نکنید تا در حین ضرب و شتم به یکپارچگی آنها آسیب نرساند.
گام 2
سیر را پوست بگیرید و روی فیله مرغ را فشار دهید. سپس آن را با فویل بپوشانید و با چکش مخصوص آن را بزنید تا گوشت بعد از پخت نرم و لطیف شود. و سیر به آن طعم و مزه تندی می دهد.
مرحله 3
قطعات شکسته را با نمک و فلفل مزه دار کنید تا مزه دار شود. آنها را با آب نصف لیمو بپاشید و بگذارید سی دقیقه بماند.
مرحله 4
قارچ ها را بشویید و به صورت نوارهای نازک برش دهید.
مرحله 5
پیازها نیز باید نازک تر برش داده شوند.
مرحله 6
یک ماهیتابه را از قبل گرم کنید ، داخل آن روغن بریزید. قارچ و پیاز را کمی روی آن سرخ کنید. با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید.
مرحله 7
تخم مرغ ها را خوب بزنید و کمی نمک بزنید. شیر را کمی گرم کنید و درون تخم مرغ های زده شده بریزید. آرد را الک کنید. آنجا را اضافه کنید ، مرتباً هم بزنید ، تا توده ای وجود نداشته باشد.
مرحله 8
یک تابه دیگر را خوب گرم کنید. روغن گیاهی را درون آن بریزید و سرخ کردن ریز خرد کردن ها را شروع کنید.
مرحله 9
ابتدا باید آنها را درون خمیر پخته شده فرو کنید (لازم نیست غلیظ باشد) و سپس ریز خردها را در قابلمه بریزید. حدوداً پنج دقیقه از یک طرف سرخ کنید. در مصرف آن زیاده روی نکنید تا گوشت خشک نشود.
مرحله 10
وقتی ورقه را چرخاندید ، قارچ و پیاز سرخ شده را در طرف دیگر و در یک سرسره کوچک قرار دهید. روی آن را با کمی خمیر بپوشانید. پنج تا هفت دقیقه روی آن را سرخ کنید تا نرم شود.
مرحله 11
پنیر سفت را روی رنده درشت رنده کنید. برش ها را روی آنها بپاشید ، درب ظرف را ببندید و چند دقیقه روی آتش نگه دارید تا آب شود و مانند کلاه آنها را بپوشاند.
مرحله 12
ریز خرد مرغ ها را گرم سرو کنید. اما حتی اگر خنک شود ، این غذا کاملاً خوشمزه خواهد بود. آنها با برنج یا سیب زمینی آب پز ، و همچنین گیاهان و یا سبزیجات خرد شده تازه بسیار مطابقت دارند.
