سس های شیرین و ترش در غذاهای سبک شرقی بسیار محبوب هستند. می توانید سس های آماده بخرید ، یا اینکه خود آنها را برای یک غذای خاص درست کنید. به عنوان مثال ، خرد گوشت خوک با سس زردآلو خانگی خوشمزه و غیرمعمول است.
لازم است
- - 4 گوشت خوک (خیلی ضخیم نیست) ؛
- - 30 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- - 120 میلی لیتر مارمالاد یا مربا زردآلو آماده ؛
- - 30 میلی لیتر خردل دیژون ؛
- - 30 میلی لیتر سرکه سیب ؛
- - کمی پودر سیر ؛
- - 60 میلی لیتر آب ؛
- - کمی نمک و فلفل
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا سس را آماده کنید: در یک فنجان مربای زردآلو (مارمالاد) ، خردل دیژون ، سرکه سیب ، پودر سیر و آب را مخلوط کنید. سس را به کناره برمی داریم.
گام 2
روغن ماهی زیتون را در ماهیتابه داغ کنید. گوشت خوک را در هر دو طرف فلفل و نمک قرار دهید ، در روغن گرم شده (اما نه بخارپز) سرخ کنید. گوشت را تا حدی تفت داده و به یک بشقاب منتقل کنید.
مرحله 3
حرارت را کم کنید و سس را درون قابلمه بریزید ، آن را به مدت 1-2 دقیقه هم بزنید تا کمی غلیظ شود. خرد گوشت خوک را به ماهیتابه برگردانید ، کمی گرم کنید و بلافاصله با سس سرو کنید.
