در دنیای مدرن ، یافتن شخصی که نسبت به ریز خردها بی تفاوت باشد ، بسیار نادر است ، گیاهخواران از این قاعده مستثنی هستند. خرد کردن می تواند متفاوت باشد - می تواند یک خرد کردن ساده باشد ، پس از آن یک تکه گوشت سرخ شده یا تغییرات مختلف ظرف. خرد کردن از هر گوشتی تهیه می شود ، می تواند گوشت خوک ، گوشت گاو و فیله مرغ باشد. این غذا بسیار پرکاربرد است ، می توان آن را به تنهایی یا تقریباً با هر ظرف دیگری سرو کرد.
لازم است
-
- حدود 600-700 گرم فیله مرغ (هر نوع)
- 1 پیاز بزرگ
- 1 سر کوچک سیر
- آب 1 پرتقال
- 150-200 گرم پنیر سفت
- 5 تخم مرغ
- حدود 1 قاشق غذاخوری یک قاشق آرد
- کره
- ترجیحاً زیتون
- نمک
- فلفل
- سبزها
دستورالعمل ها
مرحله 1
روش های زیادی برای تهیه ریز خرد کردن وجود دارد ، می توان آنها را در آرد سوخاری ، تخم مرغ ، خمیر و با افزودن آلو خشک ، آناناس ، قارچ ، خیار ترشی یا سایر مواد طبخ کرد.
در اینجا نحوه تهیه ریز خرد کردن فیله مرغ آورده شده است:
گام 2
فیله را به قسمتهایی با ضخامت تقریبی 1 سانتی متر برش دهید.
مرحله 3
هر قطعه را در فیلم غذایی بپیچید و از دو طرف آن را بزنید ، تا ضخامت 0.5 سانتی متر باشد.
مرحله 4
آب پرتقال را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون مخلوط کرده و تکه های فیله زده شده را برای ماریناسیون در این مخلوط قرار دهید.
مرحله 5
پیازها را خیلی ریز خرد کنید ، و سیر را رنده کنید یا از سیر رد کنید.
مرحله 6
پنیر سفت را با بهترین رنده رنده کنید ، سپس با آرد مخلوط کنید.
مرحله 7
تخم مرغ ها را بزنید ، سپس کمی نمک به آنها اضافه کنید.
مرحله 8
قطعه گوشت مارین شده باید در هر طرف نمک و فلفل قرار گیرد ، سپس مخلوطی از پیاز و سیر را روی هر قطعه قرار دهید ، سپس به طور مساوی در کل قطعه پخش کنید.
مرحله 9
قطعات حاصل را کمی آرد و پنیر بپاشید ، سپس در تخم مرغ ها آغشته کرده و در ماهی تابه ای که کاملاً گرم شده سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 10
در یک قابلمه کوچک و بزرگ ، برگ بو ، شوید ، جعفری را قرار دهید ، سپس همه خرد کردن ها را روی آن قرار دهید و با احتیاط حدود 50 میلی لیتر آب بریزید. به مدت 1-2 دقیقه روی آتش نگه دارید ، سپس اجازه دهید تا ریز ریز خرد شده کمی دم بکشد و دم بکشد.
مرحله 11
خرد خرد شده را می توان در یک بشقاب بزرگ جداگانه در بالای ورق های کاهو سرو کرد.
