یافتن شخصی که پیتزای طعم دار را دوست ندارد سخت است. تهیه پیتزا خانگی آنقدرها که به نظر می رسد دشوار نیست. پیتزا مطابق با این دستورالعمل در قدرت هر یک ، حتی یک خانم خانه دار تازه کار است.
لازم است
- برای آزمون:
- 2-3 لیوان آرد (در صورت لزوم ، می توانید بیشتر بگذارید ، تا زمانی که خمیر به دست شما بچسبد).
- 1 لیوان آب گرم
- 1 قاشق چای خوری مخمر خشک ؛
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری شکر
- 1/4 فنجان روغن نباتی.
- برای پر کردن:
- 2 - 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ؛
- سس مایونز (به مزه ، شما می توانید بدون آن انجام دهید) ؛
- 1 - 2 گوجه فرنگی تازه ؛
- حدود 100 گرم قارچ (شامپاینون) ؛
- 300 - 400 گرم فیله مرغ ، گوشت چرخ کرده ، سوسیس یا ژامبون (بسته به نوع اولویت).
- 1 پیاز بزرگ یا کوچک
- 100 گرم پنیر سفت یا فرآوری شده (به دلخواه)
- سبزیجات به مزه (شوید ، جعفری ، پیاز سبز ، ریحان).
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر پیتزا را آماده کنید. برای این کار ، تمام مواد خشک را در یک کاسه عمیق بریزید: 1 فنجان آرد الک شده ، مخمر ، نمک و شکر. همه چیز را کاملا مخلوط کنید. 1 لیوان آب گرم ، روغن نباتی اضافه کنید. دوباره کاملاً هم بزنید. خمیر همچنان مایع خواهد بود. 1 لیوان آرد دیگر اضافه کنید. در صورت لزوم ، آرد را اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد ، کاملا ورز دهید.
گام 2
پس از آن ، خمیر باید کمی جدا شود (در این زمان می توانید پر کردن را آماده کنید) برای این کار می توانید خمیر را در مایکروویو قرار داده و حالت یخ زدایی را به مدت 3 - 5 دقیقه روشن کنید. نکته اصلی این است که بیش از حد در معرض نور قرار نگیرید تا خمیر خشک نشود.
مرحله 3
مواد را برای پر کردن آماده کنید. گوجه فرنگی ، قارچ ، پوست پیاز را بشویید. گوجه فرنگی را به صورت برش (یا نیم دایره) برش دهید ، قارچ را به صورت ورقه ای ، حلقه های پیاز برش دهید. گیاهان را ریز خرد کنید.
مرحله 4
پیاز را با قارچ در ماهیتابه ای که با روغن نباتی چرب شده قرار دهید و چند دقیقه تفت دهید.
مرحله 5
گوشت چرخ کرده را سرخ کنید تا نیمه پخته شود. اگر به جای فیله مرغ خرد شده ، بوقلمون - جوشانده ، به روش مناسبی برش دهید. سوسیس یا ژامبون را به صورت مکعب یا به روش دیگر برش دهید.
مرحله 6
فرم پیتزا (ورق پخت ، فرم مخصوص ، ماهیتابه) را با کاغذ پخت بچرخانید (به طوری که بعداً شستشو راحت تر می شود و خمیر نمی چسبد ، آن را با روغن نباتی چرب کنید.
مرحله 7
خمیر را پهن کرده ، روی یک قالب قرار دهید ، با رب گوجه فرنگی مسواک بزنید ، می توانید آن را با سس مایونز مخلوط کنید. پر کردن لایه ها: گوجه فرنگی ، گوشت چرخ کرده (گوشت ، سوسیس ، ژامبون) ، قارچ با پیاز ، گیاهان. برای سلیقه می تواند در توالی دیگری باشد. همچنین می توانید سس مایونز را در بالا ، با مش اضافه کنید. حدود 15 تا 20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
مرحله 8
پنیر سفت یا ذوب شده را رنده کنید. بعد از 15 - 20 دقیقه ، پیتزا را با پنیر رنده شده بپاشید. بخشی از پنیر را می توان به مزه افزایش داد. وقتی پنیر ذوب شد ، آماده بودن خمیر را بررسی کنید. وقتی خمیر آماده شد ، می توان پیتزا را از فر خارج کرد. چند دقیقه به آرامی با حوله بپوشانید. قطعه قطعه شده و گرم یا سرد سرو کنید.
