دستور العمل های مختلفی برای کلوچه های پر شده وجود دارد ، دستور زیر برای دوستداران شکلات و گیلاس مناسب است ، اما یک اشکال دارد ، همیشه کم است زیرا خوشمزه است و بنابراین به سرعت پایان می یابد. به منظور تهیه چنین کوکی هایی ، حدود 40-50 دقیقه طول خواهد کشید.
لازم است
- - 100 گرم پودر قند ؛
- - 100 گرم کره ؛
- - 0.5 قاشق چای خوری شکر ؛
- - 30 گرم پودر کاکائو ؛
- - 200 گرم آرد ؛
- - 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر برای خمیر ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 0.5 قاشق چای خوری نمک ؛
- - 150 گرم گیلاس (منجمد ، در آب خود یا تازه).
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره سرد را روی رنده درشت رنده کنید ، سپس با پودر قند ، آرد ، کاکائو ، بکینگ پودر و نمک مخلوط کنید. بعد ، یک تخم مرغ را در یک توده نیمه آماده قرار داده و خمیر را ورز دهید ، وقتی خمیر آماده شد ، آن را در بسته بندی پلاستیکی قرار دهید و یک شب در یخچال قرار دهید تا خنک شود. اگر از گیلاس های یخ زده استفاده می کنید ، منتظر بمانید تا آخر آن یخ زده و آب آن را خالی کنید.
گام 2
خمیر را از یخچال خارج کرده و به ضخامت 3-7 میلی متر از رول خارج کنید. سپس دایره ها را به شکل خاصی برش بزنید (می توانید از لیوان نیز استفاده کنید). تعداد دایره ها باید یکنواخت باشد. گیلاس را روی دایره اول قرار دهید و با دایره دوم روی قسمت پر شده را بپوشانید و لبه ها را با چنگال محکم کنید. روی حلقه ها ، ترجیحاً حلقه هایی که بلورهای بزرگ دارند ، شکر بپاشید. از همه مهمتر ، با چنگال یا سیخ چند سوراخ روی دایره ها ایجاد کنید تا رطوبت اضافی در حین پخت به خودی خود تبخیر شود.
مرحله 3
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و کوکی ها را به مدت 20-25 دقیقه در آن قرار دهید تا در آنجا پخته شوند ، سپس بگذارید کلوچه ها خنک شوند ، آنها را به مدت 10-15 دقیقه روی میز قرار دهید و کوکی های سرد را با یک لیوان سرو کنید شیر یا قهوه داغ ، بسته به ترجیح شخصی که ظرف را به او سرو می کنید بستگی دارد.
