کیک شاهزاده سیاه نه تنها به عنوان یک دسر برای وعده های غذایی خانوادگی ، بلکه به عنوان غذای اصلی برای تعطیلات ، جایی که مهمانان عزیز دعوت می شوند ، عالی است. تهیه آن کاملاً ساده است و فقط به چند ماده اولیه نیاز است.
کیک شاهزاده سیاه طعم بی نظیری دارد. برای تهیه آن به محصولات زیر نیاز دارید: آرد برتر (1 لیوان) ، تخم مرغ (3 عدد) ، شکر دانه ریز (1 لیوان) ، خامه ترش با محتوای چربی 25٪ (200 میلی لیتر) ، پودر کاکائو (2 قاشق غذاخوری)) ، روم 30-40 میلی لیتر ، سرکه (1 قاشق چای خوری) ، نوشابه (1 قاشق چای خوری). برای کرم ، باید علاوه بر این 2 لیوان خامه ترش (مقدار چربی حداقل 30٪) و 100 گرم شکر نیز مصرف کنید. علاوه بر این ، شما به یک شکلات تلخ ، 30 گرم کره و 10 گرم گردو نیاز دارید - این مواد برای تهیه آرد مورد نیاز هستند.
روند ساخت کیک "شاهزاده سیاه"
یک کاسه عمیق برداشته ، تخم مرغ ها را بزنید و شکر اضافه کنید. با استفاده از همزن ، همه این مواد را بزنید تا سفت شود. سپس خامه ترش و پودر کاکائو را در آنجا اضافه کنید و سپس کاملاً با لیسک دستی مخلوط کنید.
آرد را بردارید و آن را از طریق الک الک کنید تا با اکسیژن اشباع شود و کیک هوا باشد. آن را روی مخلوط تخم مرغ بریزید ، جوش شیرین سرکه را در آنجا اضافه کنید. دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. این بار می توانید از میکسر با ضمیمه های مخصوص خمیر استفاده کنید. در پیچ های کم آن را روشن کنید.
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک قالب بردارید ، آن را با سبزیجات یا کره مسواک بزنید ، و سپس خمیر را داخل آن بریزید. بگذارید 40 تا 30 دقیقه بپزد. برای اطمینان از آماده بودن کیک ، باید آن را با خلال دندان سوراخ کنید. ذرات خمیر نباید روی سطح آن باقی بمانند.
در حین پختن پوسته ، باید شروع به تهیه خامه کنید. برای این کار خامه ترش را برداشته و به آن شکر اضافه کنید. دو ماده را با هم مخلوط کنید. شما باید یک قوام ضخیم همگن بدست آورید.
کیک آماده شده را از قالب خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود. سپس آن را به نصف مساوی برش دهید. رم بردارید و کیک ها را با آن خیس کنید تا کیک معطر و نرم شود. وقتی الکل جذب شد ، باید ظرف را برداشته و اولین کیک را روی آن قرار دهید. لازم است با خامه حاصل چرب شود و سپس نیمه دیگر را روی آن قرار دهید.
تزیین کیک شاهزاده سیاه
برای اینکه جلوه آن اشتها آور به نظر برسد ، باید کیک را با مایه کیک پر کنید. برای این کار کره و 80 گرم شکلات را در وان آب آب کنید و سپس این مخلوط را روی کیک ها بریزید. سپس کیک را با گردوی خرد شده و شکلات باقیمانده بپاشید. سپس دسر را به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید. در این مدت زمان خوب خیس شدن خواهد داشت ، به این معنی که در دهان شما ذوب می شود.
