سالاد شاهزاده سیاه یک غذای دیدنی با طعمی اصیل است که آن را به عنوان یک غذای جشن ایده آل می کند. آن را یکی از دو دستورالعمل آسان یا پرکالری قرار دهید. در حالت اول ، یک ظرف گوشت رژیمی و سبزیجات تازه روی میز خواهید گذاشت ؛ در حالت دوم ، با یک میان وعده بسیار مغذی مهمانان خود را سرگرم خواهید کرد.
سالاد شاهزاده رژیمی
عناصر:
- 300 گرم گوشت گاو ؛
- 1 فلفل دلمه ای سبز ؛
- 2 پیاز کوچک
- 80 گرم هر کاهو سبز و قرمز ؛
- 30 گرم بادام زمینی بدون نمک ؛
- 3 قاشق غذاخوری سرکه سفره و آب؛
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده و گشنیز؛
- نمک؛
- روغن سبزیجات.
به جای گوشت گاو برای سالاد سبک شاهزاده سیاه ، می توانید هر نوع گوشت رژیمی ، به عنوان مثال گوشت گوساله ، بوقلمون یا فیله مرغ را مصرف کنید.
گوشت را بشویید و به طول تقریباً یکسان به نوارهای نازک برش دهید. مقداری روغن نباتی را گرم کنید و سریع برش های گوشت گاو را در آن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و مرتباً هم بزنید تا تمام آب داخل آن بسته شود. حرارت را کم کنید و روی آن را بپوشانید و بگذارید تا نرم شود.
در حالی که ماده اصلی پخت و پز است با سبزیجات مقابله کنید. پیازها را پوست بگیرید و هر کدام را به صورت برش های طولی یکنواخت برش دهید. سرکه را با آب مخلوط کرده و پیاز را به مدت 15 دقیقه مخلوط کنید ، سپس آبکش کنید. ساقه را از فلفل ها بریده ، هسته ها را برداشته و گوشت را به نصف حلقه برش دهید.
گوشت را 2-3 دقیقه قبل از پایان پخت نمک و مزه دار کنید ، آن را از روی حرارت بردارید. کاهو ، فلفل ، پیاز ، گوشت گاو را به طور متناوب در یک بشقاب قرار دهید و بادام زمینی خرد شده را بپاشید.
سالاد شاهزاده سیاه دلچسب
عناصر:
- 300 گرم جگر گاو ؛
- 300 گرم قارچ ؛
- 150 گرم پنیر شیرین نشده
- 1 تخم مرغ
- 1 پیاز
- 5-6 زیتون بدون هسته ؛
- 30 گرم کره ؛
- 200 گرم سس مایونز ؛
- یک فلفل سیاه فلفل سیاه ؛
- 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
- روغن سبزیجات.
اگر کبد را به مدت نیم ساعت در شیر خیس کنید ، طعم تلخی نخواهد داشت.
جگر گوشت گاو را شستشو دهید ، فیلم ها و مجاری سخت را قطع کنید. آن را در قابلمه آب نمک قرار داده و به مدت 10 دقیقه با حرارت متوسط بپزید.
پیاز را پوست بگیرید ، نازک خرد کنید و در روغن گیاهی تفت دهید تا نرم شود. قارچ ها را به قطعات کوچک برش داده و به پیاز اضافه کنید. یک تکه کره را در یک تابه قرار دهید ، نمک و فلفل را با آن مخلوط کرده و روی حرارت ملایم به مدت 20-25 دقیقه بپزید. یک تخم مرغ آب پز شده را روی صفحه گرم کناری آن بپزید.
اگر سس مایونز را با مش بچسبانید ، گوشه کوچکی از کیسه را برش دهید ، لایه های سالا به طور مساوی اشباع می شود.
جگر ، پنیر و تخم مرغ آب پز شده را روی رنده درشت رنده کنید. سالاد Black Prince را به صورت لایه های یکنواخت قرار دهید و 3 مورد اول را با مایونز آغشته کنید. ترتیب زیر را رعایت کنید: قارچ ، جگر ، پنیر ، تخم مرغ. ظرف را با زیتون نصف شده تزئین کنید.
