شاه ماهی با سیب زمینی یکی از غذاهای مورد علاقه هر روسی است. معمولاً سیب زمینی به عنوان غذای فرعی با شاه ماهی نمک سرو می شود. با این حال ، این مواد را می توان در یک سالاد خوشمزه و دمدمی ترکیب کرد که تهیه آن آسان است.
عناصر:
- فیله شاه ماهی - 2 عدد ؛
- سر بزرگ پیاز قرمز - 1 قطعه ؛
- سیب زمینی بزرگ - 2 عدد ؛
- لوبیای سبز رشته ای - 100 گرم ؛
- سیب بزرگ - 1 عدد ؛
- روغن نباتی - 20 گرم ؛
- سرکه - ½ قاشق غذاخوری ؛
- شکر - ½ قاشق غذاخوری ؛
- کرم کم چرب - ½ فنجان ؛
- ماست طبیعی (شیرین نشده) - 4 قاشق غذاخوری ؛
- یک عالمه سبزی ؛
- لیمو - 1 عدد.
آماده سازی:
- سیب زمینی ها را بشویید و جوش بیاورید ، بدون اینکه پوست آنها را بگیرید. اجازه دهید سیب زمینی ها خنک شوند ، سپس آن ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش بزنید که کناره های آن باید حدود 1 سانتی متر باشد.
- سپس شما باید به اصطلاح ماریناد را تهیه کنید. برای این کار سرکه و روغن نباتی ، شکر و نمک را با یک لیسک در یک کاسه بزنید.
- بعد ، شما باید پیاز را با حلقه های بسیار نازک پوست بگیرید. و حلقه های پیاز را در ماریناد آماده قرار دهید ، به آرامی مخلوط کنید. پیازهای ترشی را باید حدود یک ساعت در دمای اتاق بگذارید.
- مرحله بعدی تهیه سس سالاد سیب زمینی شاه ماهی است. برای این کار ، گیاهان را آبکشی و خرد کنید. نیمی از لیمو را بریده و آب آن را بگیرید. کرم کم چرب را به همراه آب نصف لیمو و ماست طبیعی مخلوط کنید. در صورت تمایل می توان خردل اضافه کرد. گیاهان خرد شده را به سس اضافه کنید ، کاملاً هم بزنید.
- مواد باقی مانده را تهیه کنید و سالاد را جمع کنید. ابتدا باید سیب زمینی های خرد شده را با نیمی از پانسمان حاصل مخلوط کرده و همه چیز را در ظرف سالادی که ظرف در آن سرو می شود قرار دهید. سیب زمینی ها باید به مدت 10 دقیقه در پانسمان خیسانده شوند.
- سیب ها را بشویید و به صورت مکعب برش بزنید (باید به اندازه سیب زمینی باشند) ، حتما هسته آن را جدا کنید. لوبیای سبز را یخ زده ، با آب سرد بشویید و خشک کنید.
- فیله شاه ماهی را از نظر وجود گودال بررسی کرده و به صورت ورقه ای برش دهید. پیاز ترشی ، شاه ماهی ، سیب خرد شده و پر لوبیا را در سیب زمینی های آغشته به سس بریزید.
- همه مواد را هم بزنید و آنها را در یک کاسه سالاد خوب قرار دهید. روی پانسمان خامه ای باقیمانده بپاشید.
