این یکی از محبوب ترین غذاهای پرو است و می تواند با سلیقه ما سازگار شود بدون اینکه از جذابیت کمتری برخوردار شود. این غذا "علامت مشخصه" شهر آرکیپا است ، اما در سراسر پرو تهیه می شود.
لازم است
- 4 عدد فلفل بزرگ روکوتو ، این یک فلفل پرو است ، که از نظر تندی متمایز است ، اما در یک نسخه اقتباسی ، می توانید یک نوع بلغاری معمولی بگیرید.
- 400 گرم گوشت چرخ کرده می توانید گوشت گاو ، گوشت خوک یا گوشت چرخ کرده مخلوط کنید.
- 1 پیاز بزرگ
- 2 گوجه فرنگی رسیده بزرگ ؛
- 400 گرم پنیر نرم (مانند "فیلادلفیا") ؛
- 50 گرم بادام زمینی بو داده؛
- 1 قاشق غذاخوری جعفری خشک ، آسیاب شده
- مقداری شراب یا سرکه سیب ؛
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- نمک ، فلفل و ادویه جات ترشی جات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فلفل ها را آماده کنید: قسمت بالای آن را قطع کنید (آن را دور نریزید) ، دانه ها را بردارید. فضای داخل را تا آنجا که ممکن است آزاد کنید.
گام 2
پیاز و گوجه فرنگی را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. سیر را با فشار سیر خرد کرده یا ریز خرد کنید. روغن ماهی را در ماهیتابه بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. یک قاشق سرکه سیب یا شراب اضافه کنید. شما نباید سرکه معمولی بخورید ، بهتر است کاملا بدون آن استفاده کنید.
مرحله 3
گوجه فرنگی و سیر خرد شده را به پیاز اضافه کنید ، برای چند دقیقه دم بکشید. اگر تابه کم عمق است ، سبزیجات را به ماهیتابه منتقل کنید ، سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و بپزید تا نیم پخته شود (25-20 دقیقه). در آخر جعفری اضافه کنید.
مرحله 4
بادام زمینی های بو داده را با چاقو یا مخلوط کن خرد کنید. برای صرفه جویی در وقت ، می توانید بلافاصله خرد کنید. گوشت را با سبزیجات اضافه کنید ، مخلوط کنید.
مرحله 5
هر فلفل را با پر کردن پر کنید. روی آن پنیر نرم قرار داده و روی آن را با قسمت بریده شده بپوشانید. آن را در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار داده و به مدت 20-25 دقیقه آن را بپزید.
