بازیگر مشهور واقعاً غذاهای مخصوص غذاهای املاک نجیب را دوست دارد: کیک پنیر ، کوفته و پای. ورا گلاگولوا معتقد است که شما می توانید فرهنگ را از طریق آشپزخانه احساس کنید و بچشید.
لازم است
- برای آزمون:
- - 320 میلی لیتر شیر ؛
- - 1 قاشق چای خوری شکر ؛
- - 10 گرم مخمر خشک ؛
- - 600 گرم آرد ؛
- - 1 ، 5 قاشق چای خوری نمک ؛
- - 50 گرم کره ؛
- - 1 تخم مرغ
- برای پر کردن:
- - 500 گرم فیله استرل ؛
- - 3 پیاز ؛
- - کره
- - 2 ستاره انیسون ؛
- - 1 قاشق غذاخوری کرم چربی (35٪) ؛
- - 2 شاخه ترخون و شوید ؛
- - نمک؛
- - فلفل سیاه؛
- - زرده
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر درست کنید شیر را کمی گرم کنید ، سپس با یک قاشق چای خوری شکر و مخمر خشک مخلوط کنید. مدتی بگذارید تا مخمر شروع به کف شدن کند.
گام 2
آرد الک شده را با نمک مخلوط کنید ، در آن افسردگی ایجاد کنید. مخلوط مخمر را بریزید ، کره ذوب شده و تخم مرغ را اضافه کنید.
مرحله 3
خمیر را ابتدا با قاشق ورز دهید و سپس با دستان خود ورز دهید تا یکدست شود. بعد از ورز دادن خمیر الاستیک ، آن را در یک کاسه تمیز قرار دهید و در یک مکان گرم قرار دهید تا به مدت 1.5 ساعت بلند شود.
مرحله 4
برای این مدت زمان ، یک بار چروک بزنید. پر کردن را آماده کنید. استرلت قصابی یا هر ماهی. فیله ماهی را به مکعب های کوچک برش دهید.
مرحله 5
پیازها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید ، در کمی کره تفت دهید ، انیسون اضافه کنید ، 5 دقیقه سرخ کردن را ادامه دهید.
مرحله 6
پیاز را با ماهی ترکیب کنید ، یک قاشق غذاخوری کره اضافه کنید ، سپس خامه و ترخون خرد شده را با شوید اضافه کنید. نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را مزه دار کنید.
مرحله 7
برای پای ها ، خمیر را به شکل دایره هایی به قطر 15 سانتی متر حلقه کنید ، از هر دو طرف برش های نیم دایره ای به طول 5 سانتی متر ایجاد کنید 1 قاشق غذاخوری از پر کردن را قرار دهید.
مرحله 8
لبه های خمیر را روی هم قرار دهید و خرج کنید تا قسمت بالایی آن باز بماند. پای ها را با زرده مسواک بزنید. حدود 25 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
