چغندر تهیه شده طبق این دستورالعمل استخوان های بسیار نرم دارد و گوشت آن بسیار آبدار و خوشمزه است و نیازی به استفاده از ادویه جات نیست.
لازم است
- - ماهی چوبی - 1 کیلوگرم ؛
- - کره - 1 قاشق غذاخوری ؛
- - خامه ترش - 100 گرم
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
جگر ماهی را بشویید ، آن را تمیز کنید ، یک شکاف در شکم ایجاد کنید و آن را روده کنید. آبکش ها را برداشته و دوباره با آب سرد کاملاً بشویید. ماهی را با نمک مالیده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
گام 2
فر را با حرارت 150 درجه گرم کنید. کره را در یک ماهیتابه ته سنگین ذوب کنید (می توانید به جای آن از 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی استفاده کنید). ظرف را از روی حرارت برداشته و ماهی های آماده شده را روی روغن قرار دهید. وسایل آشپزی را در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
مرحله 3
هنگامی که این ماهی با پوسته طلایی پوشانده شد ، آن را با خامه ترش مسواک بزنید و دوباره حدود 10 دقیقه در فر قرار دهید ، سپس قالب را بیرون بیاورید ، دوباره خامه ترش را روی ماهی پهن کنید و 10 دقیقه دیگر آن را در فر قرار دهید دقایق. پس از آن ، چوب پنیر را با سس حاصل ریخته ، فر را خاموش کرده و ظرف را برای 10-15 دقیقه دیگر در آن نگه دارید تا پخته شود.
