پای توت فرنگی یک دسر تابستانی واقعی است. توت تازه در پر کردن خامه ترش که کاملاً لطیف است کاملاً با پوسته نازک نازک هماهنگ است پای آن بسیار ساده و سریع آماده می شود. مقدار مشخص شده غذا برای 5 وعده کافی است.
لازم است
- برای آزمون:
- - آرد - 250 گرم
- - کره - 70 گرم
- - آب - 50 میلی لیتر.
- برای پر کردن:
- - توت فرنگی (یا توت فرنگی) - 450 گرم ؛
- - خامه ترش 15٪ - 200 گرم
- - مایه قند - 3 قاشق غذاخوری. l.
- - آرد 1 قاشق غذاخوری. l.
- - وانیلین - 1/4 قاشق چایخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آماده سازی خمیر آرد را الک کنید. کره نرم شده را به صورت مکعب برش داده و به آرد اضافه کنید. آرد و کره را با دست مالش دهید. آب را به آرد اضافه کرده و به صورت خمیر نرم درآورید. خمیر تمام شده را درون کیسه پلاستیکی قرار داده و بگذارید به مدت 20-30 دقیقه در یک مکان گرم قرار بگیرد.
گام 2
پختن پر کردن. توت ها را بشویید و پوست بگیرید. توت های خیلی بزرگ را از طول برش دهید.
مرحله 3
خامه ترش را با شکر مخلوط کرده و مخلوط را مخلوط کنید. وانیلین و آرد را اضافه کنید. دوباره مخلوط را خوب بزنید تا توده ای وجود نداشته باشد. ریختن نباید خیلی مایع باشد ، باید از نظر قوام شبیه خمیر پنکیک باشد.
مرحله 4
خمیر را به ضخامت حدود 5 میلی متر حلقه کنید. یک ظرف پخت را با ته ضخیم برداشته و خمیر را در آن قرار دهید ، طرفین را شکل دهید. قالب نیازی به چرب شدن ندارد. توت فرنگی های آماده شده را به طور یکنواخت روی خمیر پخش کنید. روی آن خامه ترش بریزید. پای را درون فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه به مدت 40-50 دقیقه قرار دهید. 5 دقیقه قبل از پایان پخت ، گریل را روشن کنید (در صورت وجود) و بالای پای را قهوه ای کنید. قبل از سرو کمی خنک شوید. کیک تابستانی آماده است.
