پسته برای طیف گسترده ای از محصولات پخته شده مناسب است. این مغزهای سبز طعم خاصی به کلوچه ها ، پای ها ، کیک ها و کلوچه ها می دهند. برای خامه یا موس از پسته استفاده کنید ، آنها را به خمیر اضافه کنید و حتما مقداری برای تزئین بگذارید.
کیک پسته ای
این کاپ کیک خیلی زود پخته می شود. می توان آن را با شکر آرد پاشیده ، با تزئین شکر یا شکلات تزئین کرد.
شما نیاز خواهید داشت:
- 100 گرم پسته پوست کنده شده ؛
- 100 گرم آرد گندم ؛
- 180 گرم شکر ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 150 گرم ماست طبیعی ؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق کره
- 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی تصفیه شده ؛
- 0.5 قاشق چای خوری نوشابه
- پودر قند برای پاشیدن.
پسته ها را به صورت خرده درشت در هاون کوبیده یا با چاقو خرد کنید. برای تزیین چند قاشق غذاخوری آجیل کنار بگذارید. تخم مرغ ها را با شکر له کنید تا سفید شوند. ماست را در یک کاسه عمیق ریخته ، روغن نباتی ، پسته و مخلوط شکر و تخم مرغ را اضافه کنید. آرد از قبل الک شده را با مخلوط جوش شیرین مخلوط کنید. خمیر را کاملا مخلوط کنید.
قالب کیک را با کره چرب کنید. ته ظرف را با پسته هایی که برای تزیین کنار گذاشته می پاشید و سپس خمیر را داخل آن می ریزید. محصول را به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. کیک آماده شده را از قالب خارج کرده و روی توری سیم در یخچال قرار دهید. روی مواد پخته شده شکر مایع را بپاشید و قبل از سرو به صورت برش های مرتب برش بزنید.
کلوچه های پسته با میوه های شیرین
این کلوچه های زیبا برای هدیه بسیار مناسب هستند. می توان آن را روی روزت های کاغذی چید و در جعبه ای ظریف و گره خورده قرار داد. پس از پخت ، درمان می تواند برای چندین هفته ذخیره شود. می توانید از میوه های مرکبات به جای میوه های گرمسیری شیرین استفاده کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 80 گرم آرد گندم ؛
- 80 گرم شکر ؛
- 80 گرم آناناس و پاپایا.
- 20 گرم بادام ؛
- 20 گرم بادام زمینی ؛
- 50 گرم پسته بدون نمک در پوسته ؛
- 100 میلی لیتر کرم ؛
- 70 گرم کره.
پسته ها را پوست بگیرید و خرد کنید. بادام ها را با آب جوش سوزانده ، پوست آن را جدا کنید. بادام زمینی ها را در ماهیتابه خشک سرخ کرده و پوست آنها را جدا کنید. میوه های شیرینی ، بادام زمینی و بادام را خرد کنید. خامه را در قابلمه بریزید ، کره را اضافه کرده و مخلوط را روی حرارت ملایم گرم کنید. شکر و آرد را به تدریج اضافه کنید و محتویات ظرف را هم بزنید. وقتی خمیر غلیظ شد و شروع به عقب ماندن از دیواره ها کرد ، آن را از روی حرارت برداشته ، میوه های شیرین و بادام را اضافه کنید ، هم بزنید.
یک ورق پخت را با کاغذ پخت بچرخانید. با دو قاشق خمیر را در قسمت های کوچک روی آن پخش کنید. کبد را به شکل کمی کشیده یا گرد شده در بیاورید. محصولات را با پسته آسیاب شده بپاشید و کمی فشار دهید. صفحه پخت را در فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید. پس از 15-20 دقیقه ، محصولات نهایی را روی یک قفسه سیم قرار داده و در یخچال قرار دهید.
