ریزوتو قارچ یک غذای گیاهی خوشمزه است. به نظر می رسد غنی و راضی کننده باشد. می توان آن را برای ناهار و شام سرو کرد.
لازم است
- - برنج 500 گرم
- - آبگوشت سبزیجات 1 لیتر ؛
- - قارچ جنگلی 500 گرم ؛
- - پیاز 1 عدد.
- - 1 تکه سیر ؛
- - شراب سفید خشک 200 میلی لیتر ؛
- - کره
- - روغن زیتون؛
- - پنیر پارمسان؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قارچ ها را به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید. پیاز و سیر را پوست بگیرید و خرد کنید. پنیر پارمزان را روی یک رنده رنده رنده کنید.
گام 2
آبگوشت سبزیجات را با شراب و آب قارچ مخلوط کنید. روی آتش بگذارید ، جوش بیاید. در یک ماهیتابه روغن زیتون را گرم کنید ، سیر را در آن سرخ کنید. سپس سیر را از ظرف خارج کنید.
مرحله 3
قارچ ها را خرد کرده ، به ظرف اضافه کرده و تفت دهید. کره را در قابلمه ذوب کنید ، سپس پیاز و برنج را اضافه کنید. 6-7 دقیقه سرخ کنید. آب گوشت سبزیجات را به برنج اضافه کنید. روی آن را بپزید ، روی آن را بپوشانید تا برنج تمام مایعات را جذب کند. پنیر ، مقداری کره و نمک را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. قارچ را اضافه کنید ، بپوشانید.
مرحله 4
بگذارید ریزوتو به مدت 10-15 دقیقه بماند. قبل از سرو با جعفری خرد شده تزئین کنید.
