این سالاد جایگزین بسیار خوبی برای Olivier و Herring محبوب زیر کت خز است. این ظرف تا حدودی ترکیب غیرمعمولی دارد و اجازه می دهد از یک سس کاملاً متفاوت به جای سس مایونز ، مفیدتر و کالری کم استفاده کنید.
این غذا به دلیل ماده ای که برای سالاد گوشت تا حدودی غیر معمول است - آناناس نام خود را گرفته است. بندرت جایی که بتوانید چنین ترکیبی از محصولات به ظاهر ناسازگار را پیدا کنید ، اما تئوری مهم نیست ، نتیجه مهم است!
شما نیاز خواهید داشت
- نصف قوطی آناناس (هر برش ، در شربت) ؛
- 400 گرم گوشت مرغ بدون استخوان ؛
- 100 گرم پنیر (مطابق با سلیقه شما) ؛
- 100 گرم قارچ یا قارچ جنگلی ؛
- دو تخم مرغ ؛
- یک حبه سیر ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)؛
- سیاه و سفید و یا فلفل دلمه ای (به مزه)
- یک چهارم قاشق چای خوری چاشنی مرغ آماده (اختیاری) ؛
- سس مایونز یا سس یونانی "Tsatsiki" ("Dzadziki")
- ماست غلیظ و بدون مواد افزودنی (بهترین گزینه با محتوای چربی 10٪ ، بر اساس کرم است) ؛
- یک خیار کوچک کوچک ؛
- آب لیمو (به مزه)
- گیاهان غذاهای یونانی به شکل یا مخلوط آماده (به مزه)
- نمک
به تشخیص خود می توانید از سینه یا ران مرغ استفاده کنید ، اما گزینه دوم ارجح است. سس یونان عطر و طعم خاصی دارد و جایگزین مناسبی برای سس مایونز محبوب تر است.
آماده سازی
مرحله 1. گوشت مرغ را آماده کنید: فیلم ، کبودی و غیره را بردارید. بشویید و خشک کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید ، ادویه مرغ را بپاشید و خوب رنده کنید. روی آن را با مواد غذایی پوشانده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 2. گوشت را از یخچال بیرون آورده و آن را مطابق میل خود به یکی از سه روش (از بدترین تا بهترین) بپزید:
- در این نسخه ، گوشت طعم خود را تا حد زیادی از دست می دهد.
- ساده و خوشمزه
- این روش فقط برای کسانی مناسب است که اجاق گاز با عملکرد مناسب دارند.
- طولانی (3-5 ساعت) ، اما از همه لحاظ این بهترین کاری است که می توان با گوشت انجام داد.
مرحله 3. اگر از قارچ های وحشی استفاده می کنید ، ابتدا آنها را بجوشانید.
مرحله 4. شامپاین را بشویید و خشک کنید. قارچ ها را ریز خرد کرده و تفت دهید تا در ماهیتابه و بدون درب نرم شوند.
مرحله 5. تخم مرغ را بجوشانید ، خنک شوید ، پوست آن را بگیرید. ریز خرد کنید.
مرحله 6. گوشت را ریز خرد کنید.
مرحله 7. آناناس را ریز خرد کنید. اگر به قطعات سختی برخوردید ، آنها را خرد کنید تا تصور سالاد را خراب نکنند.
مرحله 8. پوست بگیرید ، با چاقو خرد کرده و سیر را ریز خرد کنید.
مرحله 9. پنیر را روی رنده رنده رنده کنید.
مرحله 10. گوشت ، آناناس ، سیر ، پنیر ، قارچ و تخم مرغ را در یک کاسه مناسب ترکیب کنید. سس مایونز را اضافه کنید ، هم بزنید. اگر می خواهید از سس یونان استفاده کنید ، به مرحله 11 بروید.
مرحله 11. خیار را بشویید ، آبکش کنید ، پوست آن را بگیرید و روی بهترین رنده رنده کنید.
مرحله 12. ماست را با پوره خیار مخلوط کنید ، آب لیمو ، گیاهان ، نمک را اضافه کنید ، هم بزنید.
مرحله 13. بعد از 10-15 دقیقه ، سالاد را مزه دار کنید.
مرحله 14. قبل از سرو ، حتما بگذارید ظرف 15-30 دقیقه در یخچال بماند.
مشاوره مفید
اگر طرفدار انواع سالادهای برگی هستید ، پس می توانید از آنها به عنوان ماده دیگری برای تهیه این غذا استفاده کنید.
