یک کیک غذای معطر و خوشمزه لهستانی. ترکیبی عالی از پوسته نان کوتاه با مرنگ ظریف زردآلو و خرده های بادام. معمولاً برای کریسمس تهیه می شود.
لازم است
- - 250 گرم آرد ؛
- - 250 گرم کره ؛
- - 220 گرم پودر قند ؛
- - 200 گرم مربای زردآلو ؛
- - 120 گرم بادام ؛
- - 4 زرده
- - 4 پروتئین خام.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بادام ها را پوست بگیرید ، بدون اینکه روغن اضافه کنید در یک قابلمه خشک کنید و سپس آنها را در مخلوط کن خرد کنید تا خوب خرد شوند. زرده تخم مرغ را بجوشانید و آنها را از صافی ریز مالش دهید.
گام 2
خمیر خرده های بادام ، کره ، آرد ، 120 گرم پودر قند و زرده جوشانده را ورز دهید. یک خمیر کیک کوتاه بدست خواهید آورد. آن را به 4-5 قسمت تقسیم کنید ، با پوشش فیلم بپوشانید و به مدت 30-60 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
یک بیسکویت را بین دو ورق پوست با ضخامت 3-5 میلی متر حلقه کنید. کیک را به مدت 12-15 دقیقه در دمای فر 170 درجه بپزید. کیک باید قهوه ای طلایی باشد. بنابراین ، 4-5 کیک بپزید ، آنها را خنک کنید.
مرحله 4
خامه را برای کیک آماده کنید: سفیده ها را با 100 گرم پودر قند مخلوط کنید تا قله های قوی تشکیل شود. مربای زردآلو را اضافه کنید ، آن را بزنید تا کرم نرم و یکدست شود.
مرحله 5
کیک های تمام شده را با خامه آغشته کنید. ضخامت کرم باید برابر ضخامت پوسته باشد. خامه را در قسمت بالا و کناره های کیک پخش کنید. هرچه دوست دارید با بادام و زردآلو تزئین کنید. کیک "Krakowski" آماده است.
