تارت یک غذای اصلی فرانسوی است که یک پای باز است که از شیرینی های کوتاه تهیه می شود. بسته به نوع پر کردن ، می تواند یک دسر یا غذای اصلی باشد. ترش با یک سیب غیرمعمول است ، که می تواند در قالب های کوچک خرد شود.
لازم است
- برای آزمون:
- - 150 گرم آرد ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آب یخ ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق پودر قند
- - 50 گرم کره ؛
- - نمک روی نوک چاقو.
- برای پر کردن:
- - 2 عدد سیب
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر
- - 80 میلی لیتر خامه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر نان کوتاه درست کنید. برای این کار آرد الک شده را با نمک و پودر قند مخلوط کنید. کره خرد شده را به این مواد اضافه کنید و با نوک انگشتان مالش دهید تا خرده چربی ایجاد شود. سپس روی توده آرد آب یخ بپاشید و خمیر را به آرامی با دست ورز دهید. سپس آن را درون کیسه ای بریزید و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
گام 2
خمیر را حلقه حلقه کنید و در قالب های پخت قرار دهید ، زیرا قبلا آنها را با کره چرب کرده اید. سیب ها را پوست بگیرید ، به صورت ورقه های نازک برش داده و روی خمیر را به صورت یکنواخت قرار دهید.
مرحله 3
تخم مرغ را با شکر دانه ریز و خامه مخلوط کنید. مخلوط پخته شده را روی سیب ها بریزید و تارت را به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
مرحله 4
تارت آماده شده را با کمی شربت قند یا کارامل بریزید. بگذارید مدتی در دمای اتاق خنک شود و سپس به عنوان دسر سرو شود.
