کیک عید پاک یکی از اصلی ترین نمادهای عید پاک است. همراه با دستور العمل های سنتی پخت و پز ، می توانید یک کیک غیرمعمول و بدون استفاده از مخمر بپزید ، که متبحرترین مهمان را متعجب می کند.
لازم است
- - کرم 10-20٪ چربی - 150 میلی لیتر
- - آرد - 300 گرم
- - تخم مرغ - 4 عدد.
- - کشمش - 100 گرم
- - آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری
- - پنیر خامه ای (ریکوتا ، ماسکارپونه) - 420 گرم
- - پوست لیمو از 1 لیمو
- - بیکینگ پودر -1 قاشق چایخوری
- - کنیاک - 1 قاشق غذاخوری.
- - شکر مایع - 450 گرم
- - شکلات سفید - 75 گرم
- - وانیل - 1 گرم
- - میوه های شیرین یا آب پاش های رنگی برای تزئین
دستورالعمل ها
مرحله 1
پنیر خامه ای را له کرده و 2/3 خامه را به آن اضافه کنید. همه چیز را بهم بزنید.
گام 2
خامه باقیمانده را در قابلمه بریزید ، شکلات را اضافه کنید. حرارت دهید تا شکلات کاملا حل شود.
مرحله 3
کنیاک و شکلات ذوب شده را در مخلوط پنیر خامه ای ریخته ، وانیل اضافه کنید.
مرحله 4
در یک کاسه جداگانه تخم مرغ ها را بزنید تا حجم آنها دو برابر شود ، به تدریج 250 گرم پودر قند اضافه کنید.
مرحله 5
مخلوط پنیر را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید ، مخلوط حاصل را بزنید و پوست لیمو را قرار دهید.
مرحله 6
آرد را با بیکینگ پودر ترکیب کرده و کم کم آن را به مخلوط مایع اضافه کنید. توده حاصل باید با یک نوار از قاشق تخلیه شود.
مرحله 7
کشمش را به خمیر اضافه کنید.
مرحله 8
یک ظرف پخت را با روغن چرب کنید. خمیر را به 2/3 قالب تقسیم کنید. حدود 50 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.
مرحله 9
در حالی که کیک در حال پخت است ، مایه کیک آماده کنید: 200 گرم پودر قند را با آب لیمو مخلوط کنید.
مرحله 10
کیک آماده شده را با مایه کیک بریزید و با آبپاشهای رنگی یا میوه های شیرین تزئین کنید.
